很多人都很喜歡吃慕斯蛋糕，因為它不像奶油蛋糕那麽膩，口感十分好。那怎麽才能制作壹款慕斯蛋糕呢？下面是我為大家帶來的芒果慕斯蛋糕的做法及步驟，歡迎閱讀。
難度：
切墩(初級)
時間：
1小時以上
主料：
消化餅幹150g
黃油60g
淡奶油500g
吉利丁粉20g
芒果800g（400g打碎做慕斯層）
輔料：
細砂糖50g
芒果慕斯蛋糕的做法步驟：
1. 準備材料
2. 將消化餅幹用搟面杖碾碎
3. 黃油隔水加熱至融化
4. 將消化餅幹和黃油充分混合拌勻
5. 將處理好的消化餅幹鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用
6. 取400g芒果，用料理機打成芒果泥
7. 用小火將芒果泥略微加熱，芒果泥裏加入吉利丁粉20g，並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在壹邊晾涼
8. 將淡奶油加入細砂糖50g，用電動打蛋器中高速打發
9. 將淡奶油打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀
10. 將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液
11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒
12. 將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡
13. 模具蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏4小時以上
14. 成功 關註微信 靈動美食，回復“芒果慕斯”查看本期視頻教程。
小貼士
1.蛋糕模具是8寸的哦~
2.脫模小竅門用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷壹會，然後向上頂出來~就能很輕易的脫模了喲~然後用扁平的刀在底部兜底轉壹圈，再找壹個刀托著轉移到蛋糕紙托上即可。