2.調醬，壹勺辣醬(拌飯醬)，壹勺耗油，壹勺生抽攪勻備用。
3.杏鮑菇切條，無油無水不粘鍋中火煸幹水份，盛出備用。
4.生菜手撕成半張豆皮大小的片，黃瓜，洋蔥，小蔥，香菜，青椒都切成條或段，長短基本壹致。 豆腐皮切成大約長十厘米，寬八厘米。
5.豆腐皮墊底，壹層生菜，其他的按照喜好來放，不要太多，從底層向上卷起，最好能卷起兩層豆腐皮，壹層太薄容易破，層多了口感不好。
6.三卷壹串，壹串插兩根竹簽。
7.不粘鍋預熱上下盤刷層薄油。
8.預熱的功夫刷醬，正反面都刷上，放到電餅鐺裏，正好壹次放五串，再撒些辣椒面和孜然面。 不喜辣的辣椒面少放，孜然面要多些才會出濃濃的燒烤味道。 白芝麻也撒些。
9.蓋上上蓋，約兩三分鐘出鍋，根據個人喜好再撒點辣椒面和孜然面。
五花肉可換成培根，青菜可換成香菜，蔥絲……沒有難度技巧可言的壹道菜，關鍵點就是壹定要小火，煎至兩面焦黃熟透，還有材料配齊?～
用料
五花肉 適量
金針菇 適量
幹豆腐 適量
茼蒿 適量
刷醬:耗油 適量
燒烤調料 適量
辣椒面 適量
孜然 適量
工具:竹簽 適量
小刷子 適量
燒烤菜肉卷的做法
準備材料～
竹簽開水泡壹會，洗凈～
幹豆腐裁切成四方塊～
茼蒿洗凈去根，切長段～
幹豆腐放案板上鋪好，壹側放入茼蒿，從壹頭卷起～
卷好用竹簽穿好，依次卷完全部～
金針菇去根洗凈控水～
五花肉放案板上鋪好，放上金針菇從壹頭卷起～
依次卷好全部～
插上竹簽備用～
平底鍋內倒適量油，待油溫熱放入菜卷，兩面都沾壹下油～轉小火煎至兩面焦黃(壹定要煎熟透)～
兩面都刷上壹層耗油～
均勻的撒上壹層燒烤調料，辣椒面，孜然即可～
菜卷(幹豆腐卷)就做好啦～
同樣的方法煎五花肉卷:平底鍋內倒適量油，待油溫熱放入肉卷，兩面都沾壹下油～
轉小火煎至兩面焦黃(壹定要煎熟透)～
兩面都刷上壹層耗油～
均勻的撒上壹層燒烤調料，辣椒面，孜然即可～
肉卷(五花肉卷)就做好啦～
燒烤菜肉卷就做好啦～
和燒烤店壹個味道，好吃～
自制燒烤菜卷的做法
步驟1
菜，豆皮切好
步驟2
電餅鐺倒點油把菜煎熟放到碗裏，然後把豆皮兩面煎壹下，然後灑點水，不然會硬，飲料瓶裏灌點熱水，瓶蓋上紮幾個小孔，就可以任性的擠水了。哈哈
步驟3
豆皮煎好後刷醬，在放點菜卷起來裝盤！撒孜然！搞定！
步驟4
最後啰嗦幾句，大家別用這種豆油皮，我吃著有點薄，不太好，我懶得出去買那種厚的，大家做的時候用厚壹點的豆皮，記得用生菜！