1，不能和菠菜壹起吃。
菠菜含有大量胡蘿蔔素、維生素B和葉酸，也是鐵和鉀的極好來源。蝦皮富含蛋白質和礦物質，尤其是鈣，是補鈣的絕佳途徑。雖然兩者營養價值都很高，但是不能壹起吃。菠菜含草酸較多，和蝦壹起吃容易形成草酸沈澱，會影響鈣的吸收，降低營養價值。
2、不能和柿子壹起吃
柿子含有大量的鞣酸，蝦皮含有豐富的蛋白質，可以壹起食用。單寧酸與蛋白質結合，會凝固成單寧酸蛋白質，不能很好的消化。
容易引起腹痛腹瀉的癥狀，所以吃蝦皮的時候不要吃柿子。
3、不能和石榴壹起吃。
蝦皮含有大量的蛋白質、鈣、磷等營養物質。與單寧酸含量高的食物同食，蝦皮中原有的營養成分容易被破壞，蝦皮中的鈣與單寧酸結合會形成不易消化的物質，導致頭暈、惡心、腹痛等癥狀。石榴是富含鞣酸的食物，不能和蝦皮壹起吃。
4、不能和黃豆壹起吃。
大豆中的大豆蛋白和谷甾醇能明顯改善血脂和膽固醇，降低患心臟病的概率。此外，大豆中含有的植物雌激素可以降低女性患激素相關癌癥的風險，好處多多。但是大豆和蝦皮不能壹起吃，因為大豆含有凝血酶和抗胰蛋白酶，和蝦皮壹起吃容易導致消化不良。
5、不能和紅棗壹起吃。
紅棗中維生素C的含量很高，被稱為“天然維生素C丸”，具有極佳的抗衰老和抗氧化作用。而且，紅棗還含有大量的蛋白質、脂肪、糖、B族維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷鐵等營養成分。，而且營養價值很高。但大棗和蝦皮不能同時食用，大棗中的維生素可能會將蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷，也就是我們常說的三氧化二砷。
6.蝦皮粥
材料:芹菜50g，燕麥150g，蝦皮適量，鹽適量，香油適量。
練習:
1.燕麥洗凈，芹菜切成丁。
2.鍋中倒入適量清水，放入燕麥片燒開，放入蝦皮，將燕麥片和蝦皮小火煮沸，調至鹽，撒上芹菜丁，淋上香油。