中醫認為，紅糖性溫味甘，入脾，有益氣、解中、消食、健脾暖胃的作用，有止痛、活血散寒的功效。中國的民族習慣提倡女性產後吃點紅糖，認為有補血活血的功效。患感冒腹痛時，也常用紅糖姜湯驅寒。白糖具有潤肺生津、和中益肺、疏肝理氣的功效。適量食用白糖，有利於人體對鈣的吸收；凡有發熱、多汗、手足發熱、咽幹、口渴等癥狀的患者，吃後對補充熱量、改善血液循環也有好處。
白糖和紅塘是我們日常生活中常用的兩種糖。它們的主要成分是蔗糖，但它們確實具有完全不同的營養特性。下面給大家簡單介紹壹下:
唐紅是通過壓榨甘蔗汁並濃縮制成的。這是壹種不出所料的提純糖，由蔗糖和糖蜜組成。因為沒有經過高度精煉，唐紅幾乎保留了甘蔗汁的所有成分。除蔗糖外，還含有維生素和各種微量元素，如維生素A源(胡蘿蔔素)、B1、B2、核黃素以及鐵、鋅、錳等。
白糖是紅塘進壹步精制而成的蔗糖含量較高的蔗糖晶體。白糖純度高，甜味純正，在食品加工中有著不可替代的作用。
從營養作用來說，紅糖性溫，味甘，入脾，有補氣補血、健脾疏肝、散寒暖胃、止痛、活血化瘀的作用。尤其適用於產婦、兒童和貧血患者；白糖味甘涼，性寒。具有潤肺生津、和中健脾、疏肝解郁的功效。
有研究表明，糖蜜具有較強的抗氧化作用和明顯的抗衰老作用。這是白糖無法比擬的。