材料:羊腿700克、洋蔥、香菜、孜然粉、孜然粒、白芝麻、白胡椒、醬油、糖、玉米澱粉、鹽、植物油。
第壹步:準備好以上食材，然後處理好新鮮的羊肉，準備好買來的羊腿，然後去掉香菜的根部，用清水洗凈。
第二步:然後去掉腿筋，切成小塊，剝下洋蔥皮。把歐芹切成片，放在盤子底部。然後將羊腿放入鍋中，加入蔥花、胡椒粉、醬油、糖、孜然粉。
第三步:分兩次，加壹點水，然後繼續抓勻，讓羊腿充滿水。加入適量玉米澱粉，抓勻，加入適量植物油，封水保證羊腿嫩，腌制10分鐘。
第四步:準備油炸。炒鍋洗凈，加熱。在炒鍋中加入適量的食用油，直到油溫達到五成。將腌制好的羊腿放進去，炸至表面微焦，取出控油備用。羊腿容易煮，不宜久煎。整個過程大約需要3-4分鐘。
第五步:將炒鍋倒出來炒，然後放入炒好的羊腿中，加入孜然和白芝麻，大火翻炒1分鐘，然後關火。倒入香菜底部的盤子裏。
這麽好吃的孜然羊肉做好了。孜然的味道很濃，香菜的味道也很好。喜歡吃孜然羊肉的朋友會嘗試壹下。味道不錯。
脆皮蓮藕
第壹步:準備好以上食材，然後對買來的蓮藕進行處理。這裏，把蓮藕去皮，切成均勻的薄片。
第二步:準備好所需的輔料，準備幾顆洋蔥，切成洋蔥狀。大蒜適量，切成蒜末、姜末、姜末和小米椒，切成圈備用。
第三步:準備壹個炒鍋，在裏面燒開水。水燒開後加入5克白醋，防止蓮藕氧化發黑。然後倒入切好的蓮藕，焯2分鐘左右。藕斷後倒掉，用清水沖洗幹凈，控水備用。
第四步:然後準備炒菜，洗幹凈，燒熱鍋，把鍋裏的油燒久壹點。將蓮藕糊好，在鍋裏撒上適量澱粉，攪拌均勻，使澱粉覆蓋蓮藕表面。當油溫升至50%時，油位接近冒煙。
第五步:然後把裹著澱粉的蓮藕壹根根放入鍋中。這樣做的目的是防止蓮藕粘連。保持小火2分鐘，將蓮藕炸至酥脆，然後倒出來控油。
第六步:把底油留在鍋裏。油熱後，撒壹撮青椒使其香味四溢，倒入小料翻炒至辣味。將炒好的蓮藕倒入鍋中，攪拌均勻，然後加入鹽、糖、雞粉、胡椒粉。
然後倒入蔥花，少許明油，翻炒幾下，美味的像素蓮藕就做好了。