方法壹：
材料：
面粉(裏面加少許鹽和胡椒拌勻)，雞蛋（打成蛋液），面包屑(bread crumbs)
1， 把魚柳依次沾過面粉，雞蛋和面包屑（註意要裹住全部魚肉）
2， 放在160度到185度的油鍋裏炸至表面金黃
面包屑可以自己制作。用面包幹或用烤箱烘幹新鮮面包，然後搓碎。
方法二：
材料：
面粉 200克，鹽1/4勺，雞蛋1個，水250毫升，食用油30毫升
把雞蛋和水放盆中壹起打成蛋液，然後和面粉，鹽混合，再倒入食用油攪拌均勻。放置30分鐘（發酵）。
炸魚的時候，再另取壹些面粉和少許鹽和胡椒混合均勻。把魚柳先沾些面粉，然後再丟進盛放了發酵好的面糊的盆中，然後取出，扔進油鍋中，炸至金黃取出。
炸薯條：可以把土豆切成條，然後炸制。也可以買超市裏的速凍薯條。
傳統吃法：1，搭配新鮮檸檬，擠些檸檬汁吃。
2， 可以選用美奶滋（沙拉醬）或者番茄醬沾著吃或者胡椒和鹽撒在上面。我嘗試過壹種把沙拉醬和泰式甜辣醬混合在壹起調配的醬汁，非常好吃。如果大家有興趣嘗試自己制作沙拉醬，可以給我回帖，我以後可以教大家。
提示：
1， 可以壹只手進行沾面糊的操作工作，另壹只手用來拿筷子或者夾子或者漏勺來進行炸制工作。不至於混亂得把兩只手都搞臟。
2， 所謂160度到185度的油溫是指油已經熱得冒泡，可以用筷子試壹下，如果冒泡就可以了。或者按西方的方法先扔壹個試驗品進去。不要壹次炸太多，丟進太多東西，油溫不夠熱。魚和面糊容易脫離，炸出來也不好吃。所以壹次炸壹兩個就可以了。當食物表面剛剛呈現金黃時就要趕緊撈出，否則就要炸糊了。
3，炸好後的魚和薯條放在廚房用紙(或者厚壹點質量好壹點的餐巾紙)上吸油，減輕油膩的口感，也比較健康。
3， 不僅用來炸魚，還可以選用各種海鮮，比如蝦（去殼），小墨魚仔，魷魚圈，帶子，青口（去殼）等等。