梭子蟹是這裏常見的三種蟹之壹，另外兩種是紅蟹和花蓋蟹。這兩種蟹基本都是野生的，梭子蟹據說現在都是養殖的。在中國，丹東的東溝質量最好，也叫“飛蟹”。
梭子蟹最好吃的是它蓋子上的黃色，只有母梭子蟹才有，公的是藥膏。
梭子蟹每年產卵兩次，也就是梭子蟹變黃的時候。梭子蟹的黃色是母蟹的種子。
所以每年清明節前後，8月15日前後，海水的溫度最適合螃蟹產卵，所以此時的母蟹都帶著種子，也就是黃色的！
三疣梭子蟹是壹種常見的海蟹，在中國沿海幾乎隨處可見。其肉質富含蛋白質和維生素，廣受群眾喜愛。其中，蟹黃最有營養。什麽時候能吃到最好吃的蟹黃？
答案是每年的8月到165438+10月，也就是中秋節，蟹黃最肥，蟹黃也是壹年中最大的時期。蟹殼破了，黃色粘稠的東西就是生蟹黃，煮熟後略帶紅色，是極其美味的食物。
蟹黃最多的蟹怎麽選？
第壹，重量，越重，在同樣大小的情況下，越重意味著肉多，蟹黃多。
第二，活力，大部分螃蟹都是捆綁銷售的，妳可以摸摸它們的眼睛，閃的快說明它們很有活力，帶來的蟹黃多。
第三，捏軟捏硬，擰蟹腳。很軟就是沒有肉，蟹黃自然不多，反而多。
秋天是吃螃蟹的最好季節。“秋風使蟹肥”。從古至今，壹提到螃蟹，無論是學者還是普通人都是垂涎三尺。“雖然壹年四季都吃螃蟹，但秋天是吃螃蟹的最佳季節。”還說“九尖十團”就是九月吃螃蟹，六月吃媽媽5438+十月。不過國慶過後，螃蟹壹般都是黃肉飽滿，公母都好吃。
梭子蟹梭子蟹有蟹黃。中秋節左右(每年8月至165438+10月)，母蟹成熟時有蟹黃。並且車身寬度可以達到100 ~ 130mm。所以秋天吃螃蟹是最好的時候！
產卵前，黃兒梭子蟹數量最多。
“每年4月至5月，雌蟹遷徙，聚集在沿海淺港灣或河口附近繁殖。”
這樣，黃兒應該是四月到五月。