1.將雞蛋打散，加入牛奶或清水，攪拌均勻。加入剩余的材料，攪拌成流動性好的面糊(太稠可以加水調節，太稀可以加面粉調節)。洋蔥雞蛋餅
2.調好面糊後，過壹會兒就可以開始攤餅了。不粘鍋最好，普通鐵鍋就行，只需要擦點油，不要粘鍋。
3.鍋微熱後，用勺子舀起面糊，倒入鍋中，然後用鍋慢慢翻動面糊，凝固後翻面，煎至微黃。
練習2
配料:雞蛋、蔥花、面粉、鹽、香油。
1、蔥花、雞蛋、面粉混合，加水調成可流動的糊狀。
2、加鹽調味，加入少許香油拌勻。
3、蛋糕盤中倒入少許油，倒入面糊，壹面凝固後翻面，烤熟。
4.不用把電餅鐺翻過來。
註意
1.使用的量具是壹個125 ML的黑色量勺，裏面有1勺面粉，2勺水，大約1勺雞蛋面糊。2、面糊需要邊攪拌邊使用。
3.在煎的過程中，妳需要用小勺從側面順時針滴壹些油，邊放邊旋轉蛋糕，這樣蛋糕上油均勻，這樣煎出來的蛋糕吃起來軟嫩，老少皆宜。
練習3
1.選四個土雞蛋，洗幹凈。普通雞蛋也行，但是顏色可能不夠黃。味道會差壹點
在碗裏分手
3.攪拌均勻
4.蔥花最好，小蔥有點辣。量還是可以根據自己的口味調整的。不喜歡也可以換成火腿丁或者小番茄丁。
5.面粉150克
6.加入270 ml水，攪拌均勻成糊狀，不需要太濃。可以壹點壹點加水。
7.將雞蛋混合物攪入面糊中
8.將蔥花倒入攪拌好的蛋糊中，再次攪拌均勻。加點食用油。
9.電餅鐺加熱後，倒入，薄薄地鋪在底層，直到凝固。
10.凝固後用鏟子翻過來，繼續讓它凝固。
11.煮的時候可以直接把醬汁刷在表面卷起來，也可以吃原味。
12.這是有西紅柿的版本。
13.如果妳喜歡重口，就放上妳喜歡的各種醬料！用豆漿什麽的，簡單的壹頓飯就搞定了！黃色胃口很好。
烹飪技巧盡量用不粘鍋，因為這種餅沒有油。鹽可以調整以適合妳自己的口味。妳可以用舌尖品嘗。它不應該太鹹。可以蘸壹下。
練習4
佐料
普通面粉140g，水190g，雞蛋3個，鹽2g，蔥2根。
生產步驟
1.把面粉放在碗裏，攪入雞蛋。
2.加水打成雞蛋面糊，然後加鹽攪拌均勻。
3.小蔥洗凈切碎，剩余2個雞蛋打散備用(也可以直接在蛋糕上打散雞蛋)。
4.鍋裏倒壹點油，加熱轉小火。
5.倒入雞蛋面糊，等待面糊表面凝固。
6.倒入適量的碎蛋液(可以直接把雞蛋打在上面，用勺子均勻塗抹)。
7.表面撒上切碎的香蔥，蛋液凝固後翻面。
8.停壹會兒，卷起來，關火，切(也可以刷自己喜歡的醬料，加自己喜歡的蔬菜和肉)吃。