茴香是茴香的壹種，在某種程度上不同於茴香。茴香是集藥用、調味、食用、化妝於壹體的多用途植物。有很多種吃法。當然，我們會在意。是不是每個人都可以吃？邊肖接下來給大家介紹:茴香的主要成分有蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香氣物質。它可以作為壹種香料，常用於烹飪面食，如肉類，海鮮和芝麻餅。中醫認為其性溫，味辛，入肝、腎、脾、胃經。具有溫補肝腎、暖胃氣、散結散寒止痛、理氣和胃的作用。可用於治療冷疝腹痛、睪丸偏位、婦女痛經、小腹冷痛、腹脹、厭食嘔吐腹瀉。茴香雖然是很好的香料和食物，但是吃的時候還是有壹些需要註意的。那麽，誰不能吃茴香呢？過敏體質的人不適合吃茴香。因為會引起壹定的過敏反應。因為多吃茴香會有損害視力的副作用，所以不適合短期大量使用，上限應該是每天10克。而且燥熱，比較適合虛寒體質，每次食量不要太多。陰虛火旺的人也是禁用的。古籍中有很多記載:《本草顏回》:“胃腎火盛，則熱則吐，熱則痛，熱則脹。陽路眾多，滑夢遺者，宜考慮用之。”；本草亦有記載:“小腸、膀胱、胃腑之證，若因熱致，則增其病。”；《德培本草》:“肺胃熱、熱毒者禁用。”茴香不錯，但要註意它的禁忌。
茴香是壹種蔬菜，常用來做包子和餃子。茴香和它的種子(茴香)壹樣，有壹種特殊的香味，在北方很受歡迎，但在南方很少見。
因為“茴香”和“回老家”是諧音，所以春節期間北方很多地方喜歡用茴香肉包餃子。平時喜歡用茴香菜和豬肉做包子、餃子、春卷，很少炒菜，但有壹些是用雞蛋和肉末炒甚至炒，也可以配肉末做湯。不過茴香類蔬菜吃素的時候香氣比較濃，所以還是加點肉或者雞蛋，多加點油比較好。北方人普遍認為茴香菜“油膩”，所以在做包子餃子時，壹般會多加些油，使其味道清香，而且由於茴香本身可以緩解食物油膩，所以對身體無害。
註意事項介紹
雖然茴香是很好的香料和食物，但是吃的時候還是要註意壹些事情:過敏體質的人不適合吃茴香。因為會引起壹定的過敏反應。妳不應該多吃茴香，因為多吃茴香會有副作用，會損害視力。不適合短期大量使用，每日限量應為10克。陰虛火旺的人也是禁用的。