澳門特色美食

澳門好吃的特產有:澳門豆撈；王霸八寶烤鴨；葡萄牙雞肉；布店；豬包；馬介休球；蔬菜蛋糕；水蟹粥；錢蟹盒；竹制凸板等。\ \ \澳門豆撈:其實豆撈是火鍋的壹種，來源於港澳。在香港和澳門，“豆撈”這個名字意味著大家可以壹起發財。\ \ \王霸八寶烤鴨:是澳門十大經典菜肴之壹，也是廣東名菜。王霸八寶烤鴨的制作工藝復雜。首先要從骨頭開始，在靠近胸部的地方操作鴨脖，把鴨翅的骨頭和肉去掉。註意貼著骨頭切，不要讓刀離開骨頭，否則很容易切到鴨皮。\ \ \葡雞:是澳門的代表菜肴之壹，是“澳門土生葡菜”中的經典。橄欖油和黑橄欖屬於葡萄牙，咖喱是印度的風味，椰奶有泰國的風味，雞肉是粵菜的象征。壹道中西合璧的菜，成了澳門的特色菜。\ \ \木府布店:其實它名字的前兩個字就是餅幹的碎屑。這款甜點是將黃油曲奇和其他原料壹層壹層冷凍而成。會顯得很普通，帶壹點咖啡壹樣的米色。表面和裏面都有壹層餅幹屑，味道還不錯。\ \ \豬包:澳門豬包是壹種中式的炸豬排漢堡。選用上等豬排為餡料，配合師傅的秘方烹制，尤其是揉合了番茄不油膩味道的甜生菜，再加上鮮美的沙拉醬，做成澳門風味的豬包。豬包可以在茶餐廳，飯店或者街頭的壹些咖啡館吃到。\ \ \馬介休球:是葡萄牙腌制的鹹鱈魚，馬介休可以煎、煮、炸、烤，是正宗葡萄牙餐廳必不可少的食材之壹。炸馬介休球是葡萄牙傳統小吃。主料是土豆泥和馬泥介休球。新鮮出爐的馬介休丸子，外酥裏嫩，在葡萄牙乃至整個地中海地區都很受歡迎。\ \ \大菜糕:澳門陪伴老壹輩的甜品，是澳門經典的懷舊小吃。白菜餅入口清涼爽滑，看起來像果凍，但比果凍略硬，口感也比果凍豐富。許多遊客會在晚餐後吃壹個大蔬菜蛋糕作為甜點。\ \ \水蟹粥:是澳門特色小吃之壹。螃蟹都是用當地的螃蟹做的。因為澳門的螃蟹生長在玉賢淡水交界處，鮮甜，肉質鮮美爽口。水蟹粥是水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華，配以特制的牡蠣粥而成。粥不濃不淡，濃郁的蟹黃和鮮美的蟹肉，滿滿的蟹香。澳門有名的水蟹粥是_ _ _的常誠酒店，蟹黃和粥水融合在壹起，看起來金黃誘人。\ \ \錢蟹盒:是順德傳統名菜。金錢蟹盒是加入五花肉、蟹肉、蝦仁、香菇等做成的餡料做成的。夾在兩塊圓形豬肉中間油炸。蟹盒外脆裏鮮，有嚼勁，夠滋潤，肉汁嚼勁十足，好吃。\ \ \竹筒面:澳門人也是情有獨鐘。在這壹帶，面條是用鴨蛋或雞蛋做成的，再用人力用粗竹竿敲打，使面條變得富有蛋香，滑而韌，富有韌性。竹筒面配以鮮蝦餛飩、蝦籽或蟹黃，拌勻後即可品嘗。這真是壹種美味的食物。