紅燒帶魚
練習:
1.帶魚洗凈後，切成10 cm以上的段，腌制10分鐘左右。
2.取壹個幹凈的小碗，倒入適量料酒和壹湯匙醬油。
3.倒入壹湯匙糖，攪拌均勻。
4.根據喜好倒入適量醋，與適量精鹽拌勻備用。
5.帶魚段蘸幹澱粉，麻煩就別蘸了。
6.往鍋裏加油。油熱後碼入帶魚段，小火煎。
7.煎壹面，輕輕翻帶魚段，另壹面煎至微黃。
8.帶魚段放壹邊，加入蔥段、姜片、八角翻炒。
9.倒入調好的糖醋汁，避開帶魚，小火燉10分鐘。
番茄醬帶魚
練習:
1.帶魚洗凈，取中段。
2.將帶魚放入碗中，用黃酒、蔥、姜、鹽腌制片刻後瀝幹。
3.燒熱油鍋，放入帶魚，煎至金黃色。
4.將番茄醬倒入鍋中，翻炒均勻。
5.然後將炒好的帶魚翻炒均勻。
糖醋帶魚
練習:
1.帶魚洗凈，切成約6厘米長的段。
2.帶魚段洗凈，放入蔥、姜、料酒，腌制20分鐘。
3、腌制帶魚控幹水分，均勻塗上壹層幹澱粉。全部依次進行。
4.炒鍋燒熱瀝幹油，放入帶魚蘸面粉。
5.煎至兩面金黃，備用。
6.洋蔥切小塊，大蒜切碎，姜切片備用。
7.將壹碗糖醋汁與半碗清水、4湯匙醋、3湯匙白糖、2湯匙醬油和1湯匙料酒混合。
8、炒鍋放少許底油，放入蔥、姜、蒜爆香。
9.加入炸好的帶魚，稍微翻炒壹下。
10，倒入調好的糖醋汁，大火燒開，小火煨壹會，讓帶魚更入味。
剩三分之壹湯的時候，改火收汁，湯就可以收了。
孜然炒帶魚
練習:
1，帶魚洗凈，切塊，魚兩側每隔2-3mm切刀痕。
2.將蔥和姜洗凈，切成粉末。
3.將切碎的洋蔥和姜與少許鹽和胡椒混合30分鐘。
4.用廚房吸墨紙吸幹帶魚多余的水分。
5.用幹澱粉拍勻帶魚。
6、電餅鐺預熱，刷壹層植物油，放入帶魚，按下相應的功能鍵，聽到滴滴的聲音。
7.翻面繼續煎至帶魚兩面金黃。
8.關電源，兩面撒胡椒粉和孜然粉。
清蒸帶魚
練習:
1.帶魚洗凈，切塊。
2.將切好的帶魚放入盤中。
3.生姜洗凈，切塊。
4.把生姜放在帶魚上。
5.入鍋蒸15分鐘。
6.蒸熟，加適量香油和醬油。