練習1:四段烹飪法
滾10分+燉10分+煮3分+加糖煨10分。
口感:綠豆煮到碎了，湯裏有豆瓣醬，綠豆皮還沒有完全軟爛，嚼起來味道還不錯。
烹飪步驟:
1.將800c.c的水放入鍋中，將水燒開。加入200克事先洗凈但未浸泡的綠豆。
2.蓋上鍋蓋，將綠豆放入沸水中煮10分鐘，關火後不動鍋蓋小火燜10分鐘，煮3分鐘左右，加糖，關火燜10分鐘。
做法二:先蒸後煮。
蒸30 ~ 40分鐘左右再煮。
口感:綠豆雖然略碎，但形狀還是大致完好，連綠豆皮都蒸得很完整，口感綿軟綿密，湯裏很清亮，帶點紅豆沙。
烹飪步驟:
1.先煮壹鍋糖水，甜度看個人喜好，分量在600 cc ~800 cc左右。
2.綠豆洗凈，用清水浸泡2小時。將泡好的綠豆瀝幹，倒入電飯鍋的內鍋，像炒菜壹樣，內鍋加2杯水，外鍋加2杯水。
3.蒸至電飯鍋開關跳開後，將蒸好的綠豆放入糖水中煮沸，然後關火。
做法三:煮，拌糖。
蒸30分鐘左右，然後和糖混合。
口感:拌糖的力度會影響綠豆的完整性。我喜歡吃清湯和清湯，所以要清淡拌。如果我想嘗出壹點沙沙的味道，我可以更用力地攪拌。
烹飪步驟:
1.先將綠豆洗凈，然後用清水浸泡2小時。然後用內外鍋兩杯水蒸。
2.電飯鍋開關跳起來後，趁熱加糖，將蒸好的綠豆和糖拌勻，放涼後放入保鮮盒中放入冰箱冷藏。
3.想吃的時候，舀出適量煮熟的綠豆，然後加入冰水攪拌。
如何選擇烹飪方法
第壹種方式煮的綠豆湯有豆瓣醬，綠豆QQ有味道；後兩種方法，先用電飯鍋蒸，會使整個綠豆完全煮熟，甚至帶肉，口感清亮，湯汁清澈。哪個好吃看大家喜好了！