1.先準備適量的鮮豆腐，然後組合成大小相同的塊狀。
2，在豆腐上放點鹽，鹽的量不需要太多，然後放心放冰箱差不多24小時就拿出來了。這時候豆腐就不容易攤了。
3、把豆腐拿出來晾壹晾，晾的時候還可以在上面抹點醬油，更有利於其上色。壹會兒需要轉法蘭，轉法蘭的時候再抹點醬油。過不了多久豆腐幹就幹了，顏色也很好看。
豆腐幹是怎麽做的？
1首先準備壹些食材，比如肉桂、甘草、五香粉等。
2.然後用壹些鹽和五香粉腌制豆腐。把腌制好的豆腐拿出來清洗幹凈，然後加點梔子水染壹下，變黃。
3.最後把染好的豆腐幹放入專門的烘焙場所進行烘焙，用不了多久，美味的豆腐幹就做好了。
豆腐幹的食用價值；
1，豆腐幹含有人體所需的多種氨基酸，有飯後補充營養的好處。而且豆腐幹中的物質非常有利於人體的吸收，其應用也非常廣泛。
如何曬幹新鮮豆腐如何制作豆腐幹？
2.豆腐幹含有壹定量的卵磷脂，可以預防心血管疾病，降低人體膽固醇，特別適合心臟不好的人食用。
3、豆腐幹含有大量礦物質，食用後有促進骨骼生長和補鈣的優點，適合兒童和老人食用。
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4.豆腐幹還有預防乳腺癌的好處。因為豆腐幹含有壹定量的大豆異黃酮。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質，被譽為“菜肉”。大豆蛋白的生物價值堪比魚類，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，氨基酸組成良好，幾乎含有人體必需的全部氨基酸。大豆可以直接煮著吃，大豆的蛋白質消化率只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%~95%。用來做豆腐的大豆，含油量約為18%，大部分可以轉移到豆腐中。大豆油中亞油酸比例大，不含膽固醇，有利於人體神經、血管、大腦的生長發育。