壹捆蘆筍
壹些生姜
大蒜數量
適量的糖
橄欖油適量
可以用生抽的牌子。我選擇了六月新鮮。
少量的鹽
1幹紅辣椒
蘆筍醬的做法
取出蘆筍，切成段，洗凈備用。
在清水中放少量鹽，加入幾滴橄欖油。煮沸後，加入蘆筍，浸泡約20至30秒。第二步:醬蘆筍。
根據個人喜好，蘆筍的脆度取決於過水時間。第三步:取出蘸醬的蘆筍。
在壹個新鍋裏放壹些橄欖油，加入蒜末和姜末紅辣椒絲，翻炒待用。
第五步:新鍋加入清水，淡醬油糖和少許鹽(此處鹽也可省略)，然後醬料濃度會根據個人喜好而定。
步驟4和5的順序可以是任意的。
最後，把調味汁倒在蘆筍上
最後，撒上姜末蒜絲和紅辣椒調味蘆筍。第六步。
技巧
蘆筍是壹種營養豐富的蔬菜，被譽為世界十大名菜之壹，在國際市場上有“蔬菜之王”的美譽。
蘆筍廣泛種植在新疆南部和中國北方，主要作為新鮮蔬菜，或加工成罐頭在市場上銷售。
蘆筍具有暖胃、潤腸、止咳、利尿的作用，對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎、肝硬化有壹定的輔助治療作用。在我國的醫學史上，早就有蘆筍治病的記載。明代李時珍《本草綱目》說，文竹能“積熱利小便”；根叫百部，能潤肺、止咳、祛痰、殺蟲。早在2000年前，蘆筍在《神農本草經》中就被列為“上品以上”，說長期食用使人強身健體，益氣延年。
根據現代醫學研究，蘆筍中含有的天冬酰胺是壹種能抑制癌細胞生長的物質。20世紀70年代初，壹位美國牙醫通過大量食用蘆筍治愈了自己的眼癌和惡性淋巴瘤。1974化學家盧茨得出結論，蘆筍可以治療癌癥。蘆筍對白血病、淋巴瘤、乳腺癌、肺癌有特效。此外，蘆筍對高血脂、心臟病、高血壓、動脈硬化也有壹定療效。蘆筍中還含有蘆丁(維生素P)、抗壞血酸(維生素C)、甘露聚糖、膽堿、精氨酸等，對維持毛細血管的形態、彈性和生理功能有很好的作用。中山醫科大學腫瘤醫學研究所的實驗證明，蘆筍能顯著抑制化學致癌物引起的胃癌前病變。