材料
幹酵母1.5小勺
水3/4杯（冬天用溫水）==165克
普通面粉300克
糖1大勺
鹽0.5小勺
軟化奶油30克
做法
1、 酵母與水、面粉、糖、鹽攪拌成面團
2、 加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然後放在盆中蓋好發酵2時（冬天要3小時），面團比原來達壹倍就好。
3、 面板上撒上幹面粉，把發好的面團倒在上面分成需要的分數，在發酵15分鐘
4、 搟成圓餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點。
5、 用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起。
基本比薩汁
材料
1、 洋蔥1/4個
2、 大蒜頭1瓣
3、 奶油10克
4、 番茄醬2大勺
5、 水6大勺
6、 鹽1/4小勺
7、 黑胡椒粉1/4小勺
8、 牛至葉粉（比薩草）1/4大勺
9、 糖1大勺
做法
1、 把洋蔥和大蒜頭去皮剁碎。
2、 炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末。
3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。
烤制
1、 烤箱預熱210度
2、 放在烤箱下層，烤20-25分鐘
3、 入烤箱15-20分鐘後，取出撒上乳酪絲，繼續烤5-10分鐘即可。
制作面皮需要的材料
水果比薩
材料
1、基本皮1份
2、基本比薩汁1份
3、菠蘿4片
4、水蜜桃2片
5、葡萄幹30克
6、玉米60克
7、獼猴桃1個
8、櫻桃10顆
9、乳酪絲160克
制作
1、 面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不塗
2、菠蘿、水蜜桃切小塊，連同葡萄幹、玉米壹起排放在餅皮上
3、烤15分鐘後，把獼猴桃削皮切片，櫻桃去梗，排入並撒上乳酪絲。在烤5分鐘即可。
什錦蔬菜比薩
材料
1、 基本餅皮1份
2、基本比薩汁1份
3、蘑菇40克
4、胡蘿蔔40克
5、青椒60克
6、黑橄欖4粒
7、玉米粒100克
8、乳酪絲160克
制作
1、 面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不塗
2、香菇、胡蘿蔔用水煮沸放涼，取出切片
3、把所有材料改好刀鋪在餅上，烤制
川式臘味比薩
原料： 小面團1個,川味臘肉、川味香腸各50克 大青紅椒各35克、洋蔥、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精煉油各少許 制法： 面團搟成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹壹層番茄沙司。川味臘肉和川味香腸煮熟切成片；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；洋蔥切成粗絲；蒜薹切成節。隨後將臘肉、香腸、大青紅椒、洋蔥、蒜薹等壹起鋪在面皮上。奶酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 註意：原料中的臘肉和香腸要求半肥半瘦