2.冷凍龍蝦在室溫下解凍。將龍蝦放在案板上，用手按住頭部，用剪刀沿著背部剪壹條縫。試著把它剪到尾部，然後把縫開壹點。
3、把龍蝦倒過來，尾部有壹個小洞，用吸管或棍子插入，然後慢慢拔出來，腸子會隨著棍子拔出來，會有深色的液體流出。這些是龍蝦體內的汙垢。如果不清理幹凈，會影響口感。
4、拔出腸子，至此，龍蝦清洗幹凈，再準備其他食材。
5、用兩個大蒜，將大蒜切成蒜末。切壹點蔥花備用。
6.將蒜末炒入蒜油中。
7.將蒜油倒入後面的縫中，放入蒸鍋蒸8-10分鐘。最後裝盤，色香味俱全。
龍蝦有哪些好的食用效果？
1，龍蝦蛋白質含量為18.9%，高於大多數淡水和海水魚蝦，氨基酸組成優於肉類。它含有人體必需但體內不能合成或不足的八種必需氨基酸，不僅包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、蘇氨酸，還包括脊椎動物體內極少含有的精氨酸。此外，龍蝦還含有對幼兒有害的精氨酸。
2.龍蝦的脂肪含量只有0.2%，不僅遠低於畜禽，也遠低於青蝦和對蝦。而且其脂肪多由人體必需的不飽和脂肪酸組成，容易被人體消化吸收。
3.龍蝦富含鎂元素，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
4.當人們吃龍蝦時，會發現煮熟的龍蝦表面有壹層紅色。其實這種紅色物質叫蝦青素，是壹種很好的抗氧化劑，具有保護神經健康和保護心臟的作用。並能預防中風。龍蝦蝦青素顏色越深，含量越高，對人體的益處越大。
5.龍蝦和其他水產品壹樣，含有人體必需的礦物質成分，其中鈣、鈉、鉀、鎂、磷更為豐富，鐵、硫、銅更為重要。龍蝦中總礦物質含量約為65438±0.6%，其中鈣、磷、鈉、鐵的含量高於壹般畜禽肉和對蝦。