首先，配料
1土豆；半個洋蔥；新鮮蘑菇6 ~ 8個；醬1小碗；適量的油
二、步驟
1.將鮮蘑菇去根，用開水焯壹下，直到莖變軟，切丁待用。
2.將土豆切成丁，用開水煎。把土豆煮熟就行了。
3.將洋蔥烤熟，切成丁備用。
4.油燒開，放少量胡椒面，放入洋蔥翻炒，再放入土豆和香菇依次翻炒。
5.將醬油加水(1:1開水)倒入鍋中。
6.大火燉，註意不要糊鍋，鍋裏加點開水，時刻保持燉品的湯度。
7.把土豆燉了就可以出鍋了。
馬鈴薯，別名土豆，馬鈴薯，馬鈴薯。它是茄科的茄屬植物。
馬鈴薯須根系地上的莖呈菱形，有毛。初生葉是單葉和完整的。隨著植株的生長，逐漸形成奇數、不等長的羽狀復葉。小葉大小常交替，為10至20cm龍；葉柄長約2.5至5厘米；小葉，6-8對，卵圓形至長圓形，最大的可達長6cm，寬3.2cm，最小的長寬不到1cm，先端尖，基部略不等長，全側白色蓬松，側脈每側6-7條，先端微彎，葉柄長約1-8mm。傘房花序頂生，後唇瓣，有白色或藍紫色的花；花萼鐘形，直徑約65438±0cm，外面疏生，5裂，裂片披針形，先端長漸細；花冠放射狀，直徑約2.5至3厘米，花冠筒藏於花萼中，長約2毫米，冠檐長約65438±0.5厘米，裂片5，三角形，長約5毫米；雄蕊長約6mm，花藥長為花絲的5倍。子房卵圓形，無毛，花柱長約8毫米，柱頭頭狀。果實球形，光滑，綠色或紫棕色，直徑約65438±0.5厘米。種子腎形，黃色。
塊莖形態
果實莖狀，扁圓形或15至80厘米高，球形，無毛或被短柔毛。莖分為地上莖和地下莖兩部分。長方形，直徑約3至10厘米，皮膚呈白色、紅色或紫色。馬鈴薯的皮是白色、黃色、粉色、紅色、紫色和黑色，馬鈴薯的果肉是白色、淡黃色、黃色、黑色、青色、紫色和黑紫色。
生長條件
①溫度:人喜歡冷涼，不耐高溫。生長期日平均溫度為65438±07℃至265438±0℃。
②光照:光照強度高，葉片光合作用強度高，塊莖形成早，塊莖產量和澱粉含量高。
③水分:馬鈴薯的蒸騰系數在400-600之間。如果總降雨量在400-500mm之間，且在生長季內分布均勻，就可以滿足馬鈴薯的需水量。
④土壤:植物對土壤有嚴格的要求，表土深厚、結構疏松、排水透氣好、有機質豐富的土壤最適宜，尤其是孔隙度大、透氣性好的土壤，更能滿足根系發育和塊莖生長對氧氣的需要。
⑤營養:馬鈴薯的生長發育需要十多種營養元素，對肥料的需求量最多，其次是氮，最少。
主要價值
馬鈴薯是具有發展前景的高產作物之壹，也是十大營養健康食品之壹。