維生素A:動物肝臟、牛奶及奶制品和雞蛋、綠葉蔬菜、黃色蔬菜和水果。比如胡蘿蔔、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝、豬肝都可以補充維生素a，另外多吃魚肝油可以補充維生素a。
維生素B1:谷物皮、豆類、堅果、芹菜、瘦肉、動物內臟、小米、大白菜、發酵食品、胚芽、米糠、麩皮中也含有豐富的維生素b 1；
維生素B2:動物肝臟如肝臟、腎臟和心臟、豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鰻魚、雞蛋、牛奶、豆類和壹些蔬菜，如油菜、菠菜和青蒜，可以提供維生素B2。
維生素B6:肉類食品如牛肉、雞肉、魚和動物內臟，全谷物食品如燕麥、麥麩和麥芽，豆類如豌豆和大豆，堅果如花生和核桃。維生素B6含量最高的是白肉(如雞肉和魚肉)。
維生素B12:只有肉類食物含有維生素B12，所以準備好的食物壹定要和素食搭配均勻。主要食物來源為肉類、動物內臟、魚類、家禽、貝類和蛋類，奶及乳制品中含量較少。植物性食物基本不含維生素B12。
維生素C:新鮮蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、甜椒、芹菜、菜花、西紅柿、大蒜、蘆筍、甜椒等。野莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、大棗等維生素C含量特別豐富。
維生素D:自然界中只有少數食物含有維生素D..動物性食物是非強化食物中天然維生素D的主要來源，如高脂肪的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪，而瘦肉、牛奶和堅果中含有微量的維生素D，但日光浴能促進體內維生素D的合成。所以要堅持補充魚肝油滴劑。
維生素E:各種油料種子和植物油，如小麥胚芽油、玉米油、花生油、芝麻油、豆類和粗糧，都是維生素E的重要來源..壹些谷類、堅果和綠葉蔬菜也含有壹定量的維生素e。
維生素K:牛肝、魚肝油、蛋黃、奶酪、酸奶、酸奶、海藻、苜蓿、菠菜、卷心菜、生菜、花菜、豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、蓮藕。