銀耳還挺百搭的，搭配的食材也很多。
銀耳蓮子湯壹直是常見的搭配。
在此基礎上，可加入百合和大棗，或銀耳+百合和銀耳+大棗。
傳統的民間藥膳——耳羹，是用銀耳、黑木耳、冰糖蒸的。
在此基礎上，可搭配三種以上食材，蓮子、百合或紅棗，相得益彰，效果更佳。
桃膠也是女性喜歡的食材，和銀耳壹起燉也很不錯。
買桃膠的時候，註意選擇雜質少的。和銀耳差不多，放壹點就可以變大。
銀耳糯米煮粥是我這段時間的常用早餐。秋天天氣幹燥，白天忘記吃銀耳湯，就用銀耳和糯米煮粥，還可以加壹把百合。
水果中梨壹直比較便宜。梨煮熟後有生津止渴、滋陰潤燥的作用，搭配同樣有滋陰潤燥功效的銀耳效果會更好。
生產方法:
1.將銀耳洗凈去雜，用清水浸泡1小時。銀耳軟了，說明泡過了。如果是熱水，大概需要40分鐘。
2.將泡好的銀耳放入燉鍋中，加入適量的水，放入冰糖，開始燉，小火燉2小時。
3.將鮮梨去皮，洗凈，切成小塊，放入燉鍋內，小火燉20分鐘。
4.湯涼了就可以上了。
小貼士:
1，梨皮的營養效果很好。理智上，最好不要去皮，洗凈，切成小塊壹起燉。梨皮裏有很多粗纖維，但我覺得有點影響口感，就剝了燉著吃。
2.我把梨切成小塊，所以燉了20分鐘，怕時間太長裏面的營養成分會流失。
3、梨銀耳湯，最好當天喝，不要留到第二天喝。
煮銀耳湯，裏面的食材還是比較好的。
銀耳湯需要燉得有點黏糊糊的味道才好吃。那麽怎麽才能燉出這種味道呢？
1，銀耳要撕成小塊，越小越好。
2、做菜前壹定要把湯泡透，等完全泡透了再做菜。
3、炒菜時，壹次加足水，不要中途加水。銀耳的粘度與煮沸時間成正比。煮的時間越長，湯越濃。
此外，還要註意銀耳的選擇，選擇品質好的銀耳來煮壹碗好吃的銀耳湯。千萬不要選那些很白的。大部分是漂白的，顏色偏黃的最好。