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新鮮玉米怎麽吃?

玉米怎麽吃?可以選擇以下吃法:①嫩玉米上市時,每天嚼壹根“炒菜棒”最理想。②夏天可以用大米(或小米)、玉米粉(混合)、紅小豆煮粥,各喝壹兩碗。其他季節只能用玉米粉(Naan)煮粥。煮粥時,壹般不宜加堿,但煮玉米粥時,可加壹勺純堿或小蘇打,使結合的泛酸鈣析出,有利於人體吸收。③玉米粉與大豆粉按3∶1 . 5的比例混合。其蛋白質生物值可從60提高到76,是世界衛生組織推薦的壹種謹慎食用粗糧,提高其營養價值的方法。

野苣

配料:玉米粒(新鮮玉米芯或玉米罐頭)、生菜、聖女果和奶酪。

調料:橄欖油和黑胡椒。

生產方法:

1.將玉米粒放入鍋中,加入少許鹽煮沸。

2.生菜洗凈,撕成小塊。

3.將聖女果從中間分開,將奶酪切絲。

4.將玉米粒、聖女果、萵苣葉和奶酪與橄欖油和黑胡椒混合。

三色玉米

配料:玉米筍、蘆筍、胡蘿蔔。

調料:黃油、鹽

生產方法:

1.胡蘿蔔洗凈,切成寬條。

2.將加工好的蘆筍放入鍋中煮熟,撈出瀝幹水分。

3.在炒鍋中加入黃油,將玉米筍炒至金黃色,然後加入蘆筍和胡蘿蔔壹起翻炒,加鹽調味即可食用。

玉米排骨湯

配料:玉米、排骨

調料:蔥,姜

生產方法:

1.將排骨切成塊,長度不限。

2.玉米去皮切絲,切成小塊。

3.將洋蔥切好,姜切片。

4.砂鍋加水,將排骨放入鍋中(如果想排骨湯更鮮,可以在水中滴兩滴醋),將蔥和姜(不用太多片)壹起放入鍋中,滴少許白酒,點燃,待砂鍋水浮上來後去掉血沫,再加入玉米壹起煮。

5.煮熟後,取出蔥、姜片,加入少許鹽調味。

培根烤玉米

配料:玉米芯、培根、黃油。

調料:鹽、芥末

生產方法:

1.玉米芯去皮,切絲,切段,用鹽水煮20分鐘,瀝幹。

2.在玉米棒上均勻地塗上壹層芥末,然後裹上兩片培根,放在烤箱裏塗了黃油的燒烤盤或托盤裏。

3.將燒烤盤放在炭火上烤15 ~ 20分鐘。

玉米煎蛋卷

將幹凈的玉米粒與4-5個雞蛋的蛋液混合,在鍋中倒入少許黃油,將玉米粒和蛋液的混合物慢慢倒入鍋中,加入少許馬蘇裏拉奶酪和紫蘇粉,煎至熟。很好吃很好吃。

油炸嫩玉米

用少許油將小蔥炒壹會,加入嫩玉米粒和少許水,加入茴香、紫蘇、小蔥或芹菜調味,加入1/2杯山羊奶酪,撒上壹撮香菜、茴香和胡椒,西式吃法帶來清新感。

豆子煮玉米

這是壹種印度的飲食方式。將新鮮玉米粒和四季豆按3: 1的比例混合,加入幾勺黃油,倒入清水至水少於混合物的壹半,1/2勺鹽和少許胡椒粉,小火煨至水幹。上菜。更正宗的印度吃法是加入紅辣椒調味,別有壹番風味。