1、清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出壹種獨特清香，還含有鞣質，有壹定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌:藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神，益氣力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
食材明細
豬蹄適量
蓮藕適量
黑豆適量香菜適量蔥適量姜適量料酒適量生抽適量
鹽適量
菜品特色
烹飪簡單
做法
1、準備好材料
2、豬蹄洗凈冷水下鍋，加姜片蔥料酒焯水。3
3、蓮藕去皮，其實可以不去，今天這根蓮藕看起來不那麽好看，切成滾刀塊。4
4、焯水後的豬蹄洗去浮末，直接放在電壓力鍋中。5
5、加入蓮藕塊，洗好的黑豆，壹根蔥，兩片姜，壹勺料酒。6
6、啟動壓力鍋肉類健。7
7、將小蔥和香菜桿切碎備用。8
8、開鍋後倒入湯中，加鹽調味兒，可以淋壹點點生抽調整口感
上文這壹道高壓鍋蓮藕燉豬蹄的做法簡單，而且常喝可以緩解老年疾病，心臟病和冠心病的發生。蓮藕不僅僅可以生津止咳，還可以解除哮喘的壓迫，甚至是對於氣管炎有著很好的功效，蓮藕又可以有效的透氣，滋補身體，適合很多兒童和老年人的食用，