野生草菇的功效與作用

野生草菇又稱蘭花菇，是世界第三大栽培食用菌。草菇蛋白含有18種氨基酸，還含有磷、鉀、鈣等多種礦物質元素。能幫助消化散熱，健脾益氣，清熱消暑，滋陰壯陽，增乳，防止壞血病，促進傷口愈合，保肝健胃，增強人體免疫力。是壹種極佳的藥食兩用營養保健食品，壹般人群均可食用，是糖尿病患者的好食品。脾胃虛寒的人不宜吃草菇，草菇無論是鮮的還是幹的都不宜浸泡過久。

野生草菇的功效與作用

1.提高人體免疫力

野生草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高免疫力，增強抗病能力。

排毒

野生草菇具有解毒功能。比如鉛、砷、苯進入人體後，能與之結合形成抗壞血細胞，隨尿液排出體外。

對抗癌癥

野生草菇還含有壹種異質蛋白質物質，具有消滅人體癌細胞的作用。粗蛋白含量高於香菇，其他營養成分與木本食用菌相似。還具有抑制癌細胞生長的作用，特別是用於消化道腫瘤的輔助治療，能增強肝腎活力。

4.糖尿病患者的好產品

野生草菇能減緩人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的好食物。

冷卻熱量

野生草菇適合在炎熱的夏季食用，草菇有壹定的解暑作用。

野生草菇教程芹菜炒野生草菇的做法步驟

1.芹菜洗凈，切段。草菇洗凈，焯壹下。

2.油熱時放入蒜末炒香，放入芹菜翻炒，放入草菇翻炒均勻，小火煨壹會，加鹽調味即可食用。

野生草菇絲瓜炒蝦球

1.將絲瓜去皮，切滾刀塊；草菇切片，大蒜切碎，對蝦去頭去殼(保留尾部)，背部切壹刀，用牙簽剔去泥腸。

2.將蝦放入碗中，用少許鹽、雞精、料酒、玉米面、白胡椒粉調味，腌制10分鐘。鍋裏加油加熱，快速翻炒至蝦仁變紅，撈出備用。

3.將蒜末用剩余的油翻炒，然後加入草菇翻炒至微熟，加入絲瓜並在表面噴少許水翻炒至絲瓜半熟，加入鹽，雞精拌勻。最後加入炸好的蝦仁繼續翻炒，撈出前倒入適量的稀生面粉水。