芋頭以其口感柔軟、甜糯而聞名。芋頭的營養價值很高，塊莖中澱粉含量達到70%。既可食用又可食用，是壹種老少皆宜的滋補品。芋頭也是壹種堿性食物，在調節人體酸堿平衡的同時，能有效促進黑色素的合成。經常吃芋頭對皮膚、頭發、牙齒都有很好的保健作用。
我把芋頭和糯米粉混合在壹起，不加任何調料，做成小餅，放在鍋裏蒸，然後加入我喜歡的調料。又甜又鹹，超級細膩，不像純湯圓，感覺比魚丸更細膩順滑。我強烈建議妳嘗試壹下。下面我給大家分享壹下操作步驟。
菜名:芋頭糯米糊
主料:4個芋頭，1湯匙糯米粉。
調料:醬油1勺，香醋1勺，牛肉醬1勺。
操作持續時間:20分鐘。
操作程序
第壹步是煮芋頭。將芋頭帶須洗凈，洗幾遍，然後放入鍋中，加水，大火煮開後小火燜3分鐘，再小火燜至芋頭軟爛。
第二步，將煮好的芋頭去皮，取出晾涼，然後去皮。煮好的芋頭容易剝，不會癢，煮好後再剝比較好。
第三步:揉面團，將芋頭放入大碗中，用勺子壓成泥狀，加入1大勺糯米粉，先用勺子攪拌成棉絮狀，再揉面團，揉成光滑的面團。
第四步，做壹個小蛋糕。然後，不用醒酒，只要抓壹小劑，用手掌搓壹搓，壓平，放在盤子裏，等等。
第五步，鍋裏蒸，蒸鍋加清水，鍋裏放餅幹加冷水，大火燒開後蒸8分鐘，然後關火，燜3分鐘，看壹下餅幹明顯增加的情況。
第六步調味汁，汁可以根據自己的喜好調整，所以我加了1大勺醬油，1大勺香醋，1大勺牛肉醬。也可以直接蘸醬吃，喜歡甜口的可以蘸糖吃。都很好吃。
第七步是成品圖。最近迷上吃這個了。我不炒也不炒。我把它做成壹個小蛋糕，然後蒸它。它是精致和柔軟的。真的很好吃。
個人覺得這個曲奇比蘿蔔土豆餅好吃，特別細膩柔軟，有入口即化的感覺。我推薦妳去試試。
-"溫馨提示"
1芋頭不宜與香蕉同食。芋頭含澱粉多，香蕉含纖維豐富。兩者同時吃可能會導致腹脹。
腹脹、糖尿病患者應少食或忌食。
削芋頭、洗芋頭時，手的皮膚會癢，在火上烘烤可以緩解，所以削芋頭、洗芋頭時最好戴手套。