2.幹燥並切成方塊。
3.根據個人口味加入適量的鹽，攪拌均勻。
4.緊緊地按在瓶子裏，瓶子沒有裝滿。拿保鮮膜揉成壹團填滿瓶口。把它倒在碗裏，加入半碗水。
(不要放冰箱，常溫保存。夏天壹天，冬天三天，直到酸豆和碗裏的水變成淡淡的土味。)
5.蒜，辣椒，肉末，(酸豆角不用洗，腌制前已經洗好了。)
油熱了，把蒜和辣椒炒壹下，加壹點鹽，再把酸豆角炒壹會兒。
炒酸豆不需要加鹽。)
1.加入2-3片鹽(不限，只殺菌)，胡椒粉和生姜，喜歡辣的可以放點胡椒粉。
2.在鍋裏煮開，放涼。
3.準備壹個大瓶，把開水倒進去，然後洗壹把豇豆，用開水燙壹下。
馬上拿起來，趁熱放進瓶子裏。這壹步非常重要。我試著不燙直接放上去。
再放冰箱，壹個星期還是綠的，不好吃，就把瓶口開著。
冷卻1-2小時後蓋好(第壹次室溫放置壹晚，再放冰箱)。
需要3-4天，可以保存1-2個月，還不錯。
瘦肉或五花肉切丁，壹起炒，多加點蒜末，別提多香了。
這種方法不易黴變，速度快，喜歡的朋友可以試試。
5000克鮮豆。鹽400克，鮮姜蒜100克，花椒和大料15克，
白酒50克，糖50克。
做法1，豆子洗半天，自然涼；豆豆濕透了
2，妳必須接觸陽光，所以它是不變的；
3.拿10豆子，想想壹頓飯的量。吃多了可以多放點。
4、添加折疊成長條形，留壹條不折疊，長短看個人喜好；
5.將未斷裂的根與折疊的豆子綁在壹起；
6, 6.直接放進罐子裏就行了，吃的時候很方便拿。剪起來也方便。
1.首先，泡菜壇，最好是密封的玻璃器皿，要清洗幹凈，保證無油幹燥。
2.新鮮豇豆撕去老筋洗凈晾幹表面水分。
3.準備壹個幹凈的大盆，把幹豇豆放進去。
然後加鹽(如果能買到腌制專用鹽就更好了)。
從500g豇豆開始:鹽250g，然後用鹽揉搓豇豆，直到豇豆變成翠綠色。
4.把所有的綠豇豆和鹽壹起放進泡菜壇子裏。
然後倒涼開水或者礦泉水，最好不要豇豆。
5.壹周左右就可以了，但是不會特別酸，因為第壹批鹽壹般都是夠的，可以繼續腌制；
同時也可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔腌制；
其他如花椒、紫蘇等，要根據個人口味適量放入。
6.為了防止泡菜壇起泡，可以放幾勺高度白酒，比如二鍋頭；
如果泡菜壇子裏有泡沫，加入白葡萄酒去除泡沫。