南瓜粥酸了可以吃嗎？
要看具體情況。如果南瓜因為不成熟而變酸，可以喝。不成熟的南瓜粥吃起來有點酸是正常的。有些人喜歡吃糖醋飲食，可以接受，可以正常食用。不能接受這種酸味的人，可以在煮好後的南瓜粥中加入壹些冰糖或蜂蜜，攪拌均勻後即可食用。
南瓜粥為什麽是酸的？
1，南瓜未成熟
新鮮的南瓜同時含有果糖和果酸。南瓜成熟度越高，果糖含量越高，果酸含量越低。熬粥後，果糖濃度高的成熟南瓜味道會更甜，而果酸濃度高的南瓜熬粥後味道會略酸。
2.南瓜已經變質了
南瓜粥酸也可能是南瓜變質造成的。如果是變質導致的酸味，就不要再吃了，以免對身體造成傷害。
南瓜粥的做法
材料:小米100克，南瓜300克。
1.南瓜去皮，切塊。小米洗凈，用清水浸泡20分鐘。
2.準備適量的水，500ml左右，倒入電飯煲中，將小米煮30分鐘；煮小米的時候，用攪拌機把南瓜搗碎。
3.30分鐘後，加入南瓜，煮約15分鐘。不時攪拌壹下，避免粘鍋。
挑選南瓜的小貼士
1，有壹種南瓜，老了上面會有10%的白色粉末，用手摸，手上會沾滿粉末。這種南瓜年代久遠，現在已經很難見到那種南瓜了。是小時候吃的天然綠色食品，純農家肥種的，特別甜。老南瓜打開後，感覺南瓜的果肉很硬，南瓜的肉是金黃色的。顏色越深，成熟度越高。反之，如果顏色偏淺，則證明成熟度不夠。老南瓜打開後，南瓜籽飽滿，打開的籽有仁。這些都是老南瓜。
2.現在的南瓜大多是金黃色的，可以分為長的和圓的。用拇指用力擠壓南瓜皮。如果感覺南瓜的皮特別硬，說明南瓜老了。另壹方面，如果妳捏它，它會打破皮膚，這是壹個不成熟的南瓜，味道不好，不甜。把南瓜拿在手裏，用另壹只手輕拍它。如果聲音沈悶，感覺南瓜內部結構很緊密，證明南瓜高度成熟。
有的南瓜采摘不成熟，放置時間長了，南瓜內部必然會空心，也就是說南瓜的內部花瓣已經幹枯，南瓜的肉質已經幹枯。這種南瓜味道很差，可以選擇這種南瓜。看兩個同樣大小的南瓜，用手掂量壹下。如果南瓜特別淺，顏色不是特別均勻，也不是特別金黃。不要買這種南瓜。如果有同樣大小的南瓜，選擇較重的。較重的南瓜成熟度較好。