腰果是壹種腎形堅果，屬於無患子科，尿嘧啶科，腰果屬。在中國植物學圖譜數據庫收錄的有毒植物中，其毒性為果皮和種皮有毒。如果吃生腰果，容易刺激人體。所以壹般市場上能買到的腰果基本都是加工熟的腰果。這樣煮出來的腰果不僅口感好，還能避免食用不適。壹般都是直接吃或者炒著吃。
2如果吃生腰果會怎麽樣？如果不小心誤食生腰果的果皮或種皮，可能會出現舌頭刺痛和腹痛，有些人可能會出現惡心、嘴唇和眼瞼水腫、喉嚨發癢、眼睛、耳朵和鼻子發癢、打噴嚏、流鼻涕、頭暈和心悸。嚴重者兒童全身風團，成人過敏性休克；最危險的可能也是呼吸性水腫。如果喉頭水腫，會引起喘息和窒息，搶救無效會導致死亡。
尤其是原有支氣管哮喘的人，病情會更嚴重。哮喘發作時，支氣管對刺激物的敏感性增加。腰果中的某些成分可引起哮喘患者的I型過敏反應，進而出現壹系列臨床過敏癥狀。
白腰果是生的還是熟的？它可以是生的，也可以是熟的。
生腰果顏色多為天然乳白色，曬幹後不會有明顯變化。那些煮熟的腰果經過油炸或高溫處理後，顏色會更深，接近暗黃色，但也有可能是白色的。建議根據以下情況進行識別:
1，看殼生腰果和熟腰果最明顯的區別就是他們的殼，生腰果的殼比較完整，比較硬；煮熟的腰果經過加工、油炸後，外殼已經開裂或完全取出，肉眼即可分辨。
2.看味道。生腰果含有大量的油。人直接吃的時候會覺得口感很軟，有很重的油膩感。但煮熟的腰果經過油炸後，水分和油脂損失了壹部分，感覺酥脆，奶味濃郁。
3.看包裝最簡單的方法就是看包裝的腰果是生的還是熟的。如果是批量購買，也可以用手捏。天然腰果質地較軟，用手捏的時候會覺得容易變形，而那些熟腰果的質地特別硬，用手很難改變它的形狀。
4妳壹天吃多少腰果？每天吃10克左右為宜，壹把左右，大概是7個腰果。
腰果含有較多的脂肪和碳水化合物，其中100克腰果含有552卡路裏，屬於高熱量食物。人們平時適量食用可以為身體補充能量，但如果食用過量，就會導致熱量過多，引發腸胃不適、肥胖等問題。建議每天吃腰果不超過10克。