以下是其它國家的:朝鮮餃子
以牛肉為餡，並特別喜歡在牛肉餡裏加上大量辣椒，包的餃子是半月形站著。
俄羅斯餃子:
俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿蔔、雞蛋、蔥頭、鹽和味精，但他們還在餃子餡中加壹些辣椒末，而且包的個頭大，他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。不過，喝煮餃子湯是第壹道菜，吃餃子和是第二道菜。
印度餃子用料、做法與俄羅斯餃子近似，只是個頭還大，但不是煮著吃，而是烤著吃。
墨西哥餃子他們用洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡，餃子皮不是搟的，而是用手壓成長方形。包好的餃子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調味湯裏煮，吃罷餃子再喝湯，“原湯化原食”。
意大利餃子餡與中國的大異，幹酪、洋蔥、蛋黃是主料，有時也加壹些菠菜、牛肉；另外還有壹種是以雞肉、幹酪做主料，主要調料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。他們包餃子是把面壓成壹長條，壹勺勺放好餡，在面的邊緣沾上水，再用同樣的壹條面片合在壹起壓好，然後用刀壹壹切開。煮餃子的方法則與中國人壹樣。
匈牙利餃子餡嚴格說來是果醬，連李子、杏、烏梅也腌制做餡。他們用來包餃子的面都要加兩倍壹面粉的土豆泥，還要加上許多豬油、雞蛋、糖和鹽，時還要裹上炸好的面包茸。
三彩餃子主料：豬肉、白菜、蝦仁、香菇
輔料：面粉、菠菜、胡蘿蔔、雞蛋
調料：蔥、姜、香油、鹽、味精、胡椒粉、暇?做法：1、豬肉、白菜、蝦仁、香菇，做成三鮮白菜陷；
2、用面粉、面粉加菠蘿汁、面粉加胡蘿蔔汁，做成三種顏色的面皮；
3、最後包成三色餃子。
特點：團團圓圓，喜氣洋洋，節日氣氛濃，漂亮新穎。
肉桂豆腸餃子餡
[原料/調料]
豆腸1條 黑木耳(大) 1片 豆芽末 3大匙 香菜末 3大匙
鹽1小匙 醬油 1/3大匙 糖 1/3大匙 白胡椒粉 1大匙 肉桂粉 2小匙 香油 1大匙 太白粉 2/3大匙[制作流程]
1. 豆腸洗凈瀝幹後切成細丁；黑木耳洗凈切成細末備用。
2. 將豆腸細丁、黑木耳末、豆芽末、香菜末放入容器中稍加攪拌後，再加入調味料攪拌均勻即可。
15粒水餃份量。
油豆腐荸薺餃子餡
[原料/調料]
荸薺(已去皮) 15粒 油豆腐 1塊 芹菜 1根
鹽2小匙 糖 2/3大匙 香油 1/2大匙 白胡椒粉 1大匙[制作流程]
1. 將荸薺洗凈並切成末狀，將汁瀝幹；油豆腐切細丁；芹菜連葉切成細末備用。
2. 將荸薺末、油豆腐細丁、芹菜末與調味料壹起放入容器內攪拌均勻即可。