1，大白菜
大白菜品種很多，最適合秋季種植的是個頭較大的大白菜。在南方地區，差不多20天就可以吃完，更不用說壹個月。
2.杭菊
作為壹個狂熱的火鍋愛好者，杭白菊絕對是火鍋中的必備菜肴。特別適合秋季種植菊花。切記播種後不要澆水，等它發芽後再澆水即可。
3.小紅蘿蔔
蘿蔔的品種很多。冬天基本上是壹直吃蘿蔔的季節。現在秋天可以選擇種“壹個壹個吃”的那種櫻桃蘿蔔，從播種到成熟差不多要壹個月。種植蘿蔔的土壤壹定要肥沃有營養，所以選擇自制的營養土非常適合花卉。
4.薺菜
每到秋冬，薺菜就在山裏隨便挖著當野菜吃。現在家裏種薺菜種子，壹個月就長好了。每次包餃子挖壹點就好了。
5.芹菜
芹菜不耐高溫不耐寒，只適合秋季種植。20℃左右種植的芹菜會很甜很好吃。
6.菠菜
菠菜主要在秋季播種，8-65438+2月可以播種，播種後差不多1個月就可以吃了。
7.韭蔥
韭菜壹般是剪葉吃，壹茬割很久。秋天可以買些韭菜根埋在土裏，半個月就長出新韭菜了。
8.蓮藕
秋天伴隨著荷葉的雕零，泥裏的蓮藕也相繼成熟。蓮藕又名蓮藕，是蓮的根莖。長得胖乎乎的，很可愛，還有個結。切開後上面全是洞，斷了還會有電線連接。蓮藕的吃法很多，可以直接蒸著吃，也可以煮著吃，還可以磨成粉煮粥吃。不管怎麽吃，味道都是極好的。
9.茭白
茭白是我國特有的水生蔬菜，盛產於我國南方。味道很好，非常甜。茭白質地比較硬，烹飪方法壹般是炒或者蒸，當然也有其他方法。
10，秋葵
秋葵是秋季常見的蔬菜，也叫秋葵。因為長得像辣椒，所以很多人也叫它洋辣椒。秋葵在南方更常見，但在北方也有。秋葵壹般有兩種顏色，紅色和綠色。吃起來酥脆多汁，爽滑可口。秋葵的制作方法很多，有秋葵炒雞蛋、蒜泥秋葵、涼拌秋葵、清蒸秋葵、蝦仁炒秋葵等等。