在眾多粥類食物中，小米粥的營養價值非常豐富，不僅滋補能力強，而且喝起來口感與味道也相當不錯。每天早上吃早餐時，如果能來上壹碗小米粥，既好喝又舒適。
小米是壹種谷類食物，它富含有比較多的維生素和礦物質。小米粥的營養比較容易被人們身體所吸收。
尤其是對於孕婦、產婦來說，坐月子時經常會出現食欲不佳的情況，這個時候可以多喝壹些小米粥，不僅可以給身體補充營養，而且還能快速的恢復身體狀況。
那麽小米粥怎麽熬才好喝呢？很多人都說，自己平時在家熬出來的小米粥，不香也不濃稠，口感壹點也不好喝。
熬小米粥看似是壹件非常簡單的事，但是想要熬出來的小米粥香濃又好喝，其實是有很大的講究的。
下面所分享的熬小米粥技巧。
熬小米粥5個技巧：
技巧壹，浸泡
小米下鍋煮之前，先將小米用水陶洗幾遍，然後再用冷水浸泡30分鐘左右，這樣做的目的是，能讓米粒充分的膨脹開，這樣熬制出來的小米粥更加的濃稠好喝。
技巧二，開水下鍋
煮小米粥時，如果冷水將小米下鍋煮，那麽很容易會出現糊鍋底的情況。所以，正確的做法應該開水下鍋煮粥，開水煮粥不僅能縮短米粥的熬制時間，而且也不會糊鍋。
技巧三，掌握好火候
熬制小米粥時，火候壹定要掌握好，剛開始將小米下鍋後，先用大火煮開鍋，然後再轉小火慢煮15分鐘左右，這樣熬出來的小米粥，不僅湯汁濃稠，而且口感更香更好喝。
技巧四，攪拌
小米粥熬制過程中，勤用勺子攪動壹下米粥，不僅可以防止米粥粘鍋底，而且多攪動米粥還可以使讓米粒顆顆飽滿、增加濃稠度。
技巧五，點油
煮小米粥時，除了做好以上這四步，還要在米粥熬制10分鐘左右時，點入少許食用油。
這樣煮出來的小米粥，不僅看起來色澤鮮亮，而且喝著口感也非常的爽滑。小米粥熬好之後，不要著急馬上盛出來，可以再燜上幾分鐘再出鍋。這樣可以使小米味道更加的香醇。