1.芋頭發黴了可以吃嗎？
芋頭最好不要吃，因為發黴了。
芋頭營養豐富，含水量高，是細菌繁殖的溫床。更適合黴菌的生長繁殖，從而汙染芋頭。而且黴菌也耐高溫，很難去除。壹般來說，發黴的食物對人體有害，不宜食用。
2.吃發黴芋頭的危害
(1)腹痛和腹瀉
發黴的芋頭中含有的黴菌可能會引起消化道紊亂，從而導致腹痛、腹瀉等不適癥狀。嚴重時可能會使身體脫水，使體內電解質失去平衡，身體虛弱。
(2)食物中毒
壹般來說，食物中毒的原因很多，但最常見的是細菌引起的食物中毒。如果繼續食用發黴的芋頭，很有可能會出現惡心、嘔吐、食欲不振等食物中毒癥狀。如果情況嚴重，還可能致癌，所以不要吃發黴的芋頭。
3.吃了發黴的芋頭怎麽辦？
如果吃了發黴的芋頭，吃的不多，建議先多喝溫水，加快芋頭排出，然後好好休息；如果大量食用發黴的芋頭，如果長期腹瀉，並伴有惡心嘔吐，最好立即去醫院檢查，以免耽誤最佳治療時間，影響恢復。
4.發黴的芋頭怎麽處理？
發黴的芋頭意味著它已經被黴菌汙染了，所以妳不能把芋頭發黴的部分切掉，吃掉發黴的部分，所以處理發黴的芋頭最好的辦法就是把整個芋頭扔掉。
5、芋頭的選購
選壹個結實的沒有斑點的芋頭。壹定要勻稱，挑起來輕，就說明水分少，切的時候肉質細白，就說明質地疏松，是上品。註意外觀上不要有爛點，否則切口會有腐敗。另外，還可以觀察芋頭的切口。如果切口汁是粉狀的，肉就香脆可口。如果是液體，肉就沒那麽蓬松了。