做法壹:鍋巴
配料如下:米飯壹碗，孜然粉1小勺，鹽和胡椒粉適量，糖10g，醬油1小勺。
具體做法如下:將大米松散，加入孜然粉、糖、椒鹽、醬油，拌勻，倒入厚厚的保鮮袋中，用搟面杖碾碎。越碎越好。
然後取壹半用油紙卷成薄片。越薄越好，用快壹點的刀切成小方塊。每把刀都應該浸在水裏以避免粘連。用油紙放入烤箱，表面刷少許食用油，180度烤5分鐘。
烤好後把鍋巴從油紙上拿下來，翻過來刷壹層食用油，150度再烤20-30分鐘，中途翻過來，直到兩面都酥了，再拿出來晾涼！
做法二:年糕
配料如下:粘米粉220克，溫水220克，酵母3克，白糖30克，紅棗和蜜豆。
具體方法如下:讓溫水和酵母靜置1分鐘，加入粘米粉和白糖攪拌成光滑的面糊，倒入不粘底的軟底模具中，在溫暖的地方蓋上保鮮膜醒發，直到表面出現小氣泡，約2-3倍大， 撒上適量的蜜豆和紅棗(葡萄幹或小紅莓等零食也可以)，放入蒸籠蒸30分鐘，再燜5分鐘後取出。 取出來稍微晾涼，用脫模刀在周圍畫壹圈，輕松脫模，這樣我們的年糕就做好了。
做法三:年糕
配料如下:大米500克，花生50克，糖50克。
具體做法是:先將大米洗凈晾幹，然後將大米倒入鍋中翻炒至金黃色，然後磨成粉，將花生翻炒，放涼，去掉外皮，然後碾碎，將糖熬成糖膠，將糖膠和花生碎根炒米粉壹起攪拌，然後用炒年糕模型，放入炒米粉，抹平，用木錘敲下，上蒸籠蒸熟。
做法四:奶香年糕
配料如下:大米500g，牛奶200ml，芒果1個，糖適量。
具體方法如下:將大米提前浸泡1夜，第二天瀝幹水分，倒入料理機中，加入200ml牛奶，加入1湯匙糖，糊即可。將芒果去皮，取出果肉，在料理機中糊好，取出65，438+0/3的醪糟，與芒果混合，先刷碗底。
做法五:大米紅豆糕
配料如下:粘米粉100g，山藥壹根，紅豆沙壹包，油少許。
具體做法如下:將山藥去皮，切段，放入料理機中，啟動機器，將山藥搗碎，將粘米粉過篩，用刮刀攪拌均勻。為了讓口感更細膩，將山藥泥過篩，在餅模上刷油，將過篩的山藥泥倒入，稍微搖勻，放入蒸籠，蓋上蓋子，大火煮沸後蒸15分鐘，放入少許。