接下來我推薦幾種保存大閘蟹的方法。妳可以根據妳購買大閘蟹的數量和妳需要保存的時間來選擇使用它們:
編號1
冰箱保存法(保存時間為3-5天)
陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品，離水後存放時間短。如果購買的大閘蟹數量能在三到五天內吃完，保存方法就比較簡單，只需要放在冰箱裏保存即可。選擇健壯的大閘蟹，將它們的腳和鉗子捆綁起來，減少大閘蟹的體力消耗，然後將捆綁好的大閘蟹放入冷凍室(不是冰櫃)，冷凍室的溫度控制在5-10攝氏度，用擰幹的濕毛巾蓋好。吃的時候先選擇活力不足的大閘蟹吃，活力充足的大閘蟹可以繼續保存。
第二
塑料桶保存法(保存時間為5-7天)
準備壹個30-50厘米高的塑料桶或盆，桶的內壁需要光滑，這樣大閘蟹就不容易逃脫。把大閘蟹放進去，不要分層，然後加水到大閘蟹壹半的高度，但是不能全部淹死。桶裏放的水主要是給大閘蟹保濕，用不了多少。如果水太深，大閘蟹很容易因為缺氧而窒息死亡。然後把塑料桶放在通風陰涼的地方，不用蓋蓋子。每天檢查大閘蟹，把生命力不足的大閘蟹及時吃掉，陽澄湖大閘蟹就用這種方法保存。溫度不高的時候，大閘蟹可以保鮮5天以上。
第三名
臨時培養池的保存方法(保存時間大於7天)
如果買的陽澄湖大閘蟹太多，壹周吃不完，就不能用上面說的兩種儲存方式。這時候就需要用自家的浴缸或者深水槽作為臨時養殖池來保存大閘蟹。將取之不盡的大閘蟹輕輕倒入缸中，灌滿水，直到剛好淹沒，但蟹的八只腳還能站起來，在水面上呼吸。同時，在臨時養殖時，要根據儲存時間和儲存量，向大閘蟹中投放適量的小魚小蝦。這樣保存的大閘蟹壹般可以保存7天以上或者更久。另外，還是要每天檢查大閘蟹，及時吃生命力不足的大閘蟹。
鑒別大閘蟹新鮮度的小技巧
1.拿起大閘蟹，摸摸它的眼睛，看它有沒有眨眼，說明它是活的。
2.取半盆水，將大閘蟹放入水中，看蟹口是否會吐泡泡，表示新鮮。註意不要將捆綁好的螃蟹長時間放入水中，因為水中缺氧，螃蟹會很快窒息而死。
3.摸摸蟹爪。把大閘蟹最小的爪子拉直，看能不能快速自然彎曲。如果可以，說明大閘蟹是活的。
4.把被捆綁的大閘蟹解開，看看螃蟹會不會在地上爬。會爬行意味著大閘蟹充滿活力。