孕期可以適當吃壹些橄欖類蔬菜，但是不能過量，因為橄欖類蔬菜壹般都是腌制成鹹菜，這是壹種含鹽量過高的食物，腌制不好的話會有大量的亞硝酸鹽，所以在食用的時候壹定要註意。如果有白鹽霜，不建議再吃。同時，孕婦吃了太多含鹽量高的食物，不僅會引起胎兒高血壓、動脈硬化、智力低下，還會導致長期處於水腫狀態。
從天然的角度來說，橄欖類蔬菜的營養價值特別高，孕婦等壹般人群都可以食用。不僅對身體無害，還能強身健體，具有很好的食療價值。然而，大多數橄欖蔬菜是加工食品和腌制產品。孕婦可以吃橄欖類蔬菜嗎？很明顯，腌制的橄欖類蔬菜含鹽量較多，孕婦食用後會對胎兒造成傷害。
富含橄欖油的珍貴營養成分和人體必需的維生素、鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養學家認為，橄欖既是蔬菜又是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水、23%的油、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，還含有維生素A、維生素D、維生素K、維生素E等維生素..橄欖油中含有的維生素E是血管保護劑，可以降低膽固醇和甘油三酯。
如果妳開始每天吃壹勺橄欖油，或者用橄欖油保濕，或者吃四顆橄欖，或者吃壹勺幹橄欖葉，妳永遠不會後悔妳的選擇。摩洛哥、突尼斯、利比亞等國的老人因為吃橄欖油，身體強壯，精力充沛，延緩衰老。希臘的新郎為了在蜜月期間保持旺盛的精力，每天要吃五顆橄欖。此外，橄欖還能使人感到穩定、平靜、頭腦清醒、註意力集中。
橄欖油還可以用作鎮靜劑，是治療便秘、黃疸和膽結石的良藥。橄欖油還具有降低血壓的作用，可用於治療風濕病、神經炎、消除面部皺紋、護膚、護發和防止手腳皸裂。橄欖油還可以治療肝病，因為它有抗病毒的作用，所以可以提高肝臟解毒的功能。吃橄欖油還可以強身健體，促進血液循環，使人精力充沛。營養專家將橄欖油視為年輕人的滋補品，老年人的滋補品。皮膚科醫生建議，人們在夏天將橄欖油塗抹在身上，可以保護皮膚，防止高濕度和紫外線的損害，因此它也是皮膚癌的保護劑。現在，壹些化妝品工廠開始在產品中使用橄欖油，因為橄欖油含有許多對皮膚有益的成分，沒有任何副作用。