食用口蘑的益處口蘑富含微量元素，蘑菇硒是壹種很好的硒食品。喝蘑菇湯幾個小時後，血液中硒的含量和血紅蛋白的含量，赤眼蜂增加，血液中谷胱甘肽過氧化物酶活性顯著提高，能預防機體過氧化物損傷，降低硒缺乏引起的血壓升高和血液粘度升高。調節甲狀腺功能，提高免疫力。
口蘑含有多種抗病毒成分。這些成分在病毒性疾病的輔助治療中有很好的效果。口蘑是壹種較好的減肥美容食品。它含有大量的植物纖維，具有預防便秘、預防便秘、促進排毒、預防糖尿病和結直腸癌、降低膽固醇含量的作用。此外，它也屬於低熱量食物，可以防止放大。
骨質疏松癥預防、癌癥預防、抗氧化劑和減肥，白蘑菇（在中國也被稱為蘑菇）可能是我們日常菜單上的必備品之壹，營養學家呼籲大量食用。據《洛杉磯時報》報道，最近的研究發現，白蘑菇是唯壹壹種提供維生素D的蔬菜，這種維生素D是真菌在紫外線下大量產生的。而且維生素D含量高，對骨質疏松癥有很好的預防作用。
口蘑含有能抵抗病毒感染的物質，經常食用可以防止癌癥的發展。美國塔夫茨大學的壹項研究表明，白蘑菇可以刺激自然免疫系統的功能，提高自然防禦細胞的活性，殺死或對抗各種病毒。白蘑菇不含脂肪、膽固醇，富含有益健康的維生素和礦物質以及抗癌抗氧化劑。
蘑菇的營養價值，含硒屬於良好的微量元素，庫莫湯在短短幾個小時內血液中硒和血紅蛋白含量升高，血液中谷胱甘肽氧化酶活性明顯增強，預防硒、血壓、血液粘度、甲狀腺調節、免疫等引起的機體過氧化物損傷；口蘑是壹種較好的減肥美容食品。它含有大量的植物纖維，具有預防便秘、促進排毒、預防糖尿病和結直腸癌、降低膽固醇含量的作用。此外，它屬於低熱量食物的範疇，可以防止肥胖。
平菇，味溫，補強充盈。還具有抗癌、抗癌、增強人體免疫功能及對皮膚健康的影響，經常食用，降低血壓和血液膽固醇。對預防肝炎和軟骨病也有壹定作用。