鴨血可以隔夜吃嗎？
紅燒鴨血隔夜還是可以吃的。建議煮熟的鴨血或食物要在24小時內解決！新鮮鴨血不適合長期保存。購買後最好立即食用。如果暫時不用，鴨血可以用淡鹽水浸泡保存，壹天需要換1-2次。壹般可以保鮮3天左右不變質。
鴨血的食用價值
鴨肉血淋淋的，鹹鹹的。具有補血、清熱解毒的功效。可用於失血血虛或婦女經期潮熱者，小兒白痢如魚凍，可洗入熱酒服；還可用於血熱上湧、中風頭暈或藥物中毒。趁熱喝血。還可以預防和治療消化道腫瘤。每次可以拿1~2杯。
鴨血富含蛋白質和多種人體無法合成的氨基酸。還含有高含量的促紅細胞生成素、鐵等微量元素和多種維生素，是人體造血過程中不可缺少的物質。海帶營養非常豐富，主要含有碘、鋅、銅等能促進造血組織功能的活性成分。現代抗癌藥理研究表明，海帶具有防癌抗癌作用。用海帶和鴨血制成的食療湯，不僅對白血病患者有很好的滋補滋補作用，對急性白血病並發貧血也有顯著的輔助治療作用，對癌癥也有防治作用。因此，本飲食處方可作為急性白血病合並貧血患者的妙用食品，應定期服用。
怎麽準備鴨血吃鴨血粉絲
材料:鴨血、鴨腸、鴨心、鴨肝各壹塊，龍口粉絲、香菜、老鹵各壹袋【超市有賣】
練習:
1.鴨血切塊，鴨腸、鴨肝洗凈，鴨腸、鴨心、鴨肝用老鹵腌制壹小時。風扇濕透了。
2.將鴨血、鴨腸、鴨心、鴨肝用開水焯壹下。
3.將泡好的粉絲和燙過的原料直接放入碗中。
4.沖入湯中，撒上香菜。
毛王雪
材料:
鴨血500克，鰻魚片100克，火腿腸150克，豬肉100克，黃豆芽150克，鮮黃花50克，水發木耳50克，萵筍頭100克，大蔥50克，幹辣椒6544克。
生產方法
1，鴨血切條，放入開水中焯壹下撈出；將豆芽的須根切掉，火腿腸切成大塊，豬肉(肥瘦)切段，生菜頭切條，黃花去蕊，幹辣椒切段。
2.將火鍋底料加水煮沸，放入鍋中煮至入味。加鹽和味精，加入血旺、鱔魚片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥和各種蔬菜煮熟。黃豆芽剪下後，鍋轉入鍋中。
3.炒鍋放大火上，倒入調好的油，燒至六成熱。放入辣椒炒至焦黃，將辣椒炒熟後倒入盆中即可食用。