生魚片醬油和醬油壹樣嗎？
吃生魚片醬油和我們平時做菜用的醬油、生抽等醬油制品還是有區別的。
1，不同的原料
醬油的主要原料是大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮、水和鹽。生魚片醬油壹般用小麥，普通醬油用麩皮。
2.不同的發酵方法
生魚片醬油是高鹽稀態發酵，普通醬油是低鹽固態發酵。
3.不同的分類
生魚片醬油有多種口味，厚口、薄口、白滑，而普通醬油壹般分為生抽和老抽。
4.不同用途
生魚片醬油主要是用來改善吃生魚片時的口感。普通醬油可以用在很多場合，包括炒、煮、煎、炸等等。
生魚片醬油可以用來做菜嗎？
可以做菜，但是建議用我們常用的醬油。普通醬油可以更好的鮮和色，而生魚片醬油只有炒過才能提升口感。中國釀造的醬油也允許添加添加劑以增強其風味，但日本釀造的醬油通常不含添加劑，本身是新鮮的。
刺身醬油怎麽調
如果我們自己在家調，可以在好喝的醬油裏加糖，比例是10:1.5。日本用來蘸的醬油通常是土佐醬油，裏面加了海帶和木魚花。
材料:900ml濃醬油，180ml滑醬油(たまり🄴油)，90ml稀醬油，90ml酒釀，90ml清酒，15cm海帶和鰹魚節。
方法:
第壹，淡清酒和糯米。讓酒精完全揮發。不然就苦了。
加入濃醬油、滑醬油(油)、稀醬油和海帶，間歇翻炒。
最後加入木魚花，冷卻，用濾布過濾。
吃生魚片有什麽好處？
首先，生魚片富含蛋白質，容易被人體吸收。因為這種肉沒有經過高溫烹飪，相關的營養成分更容易分解吸收。
其次，生魚片還富含微量礦物質和維生素。相關科學研究發現，烹飪後很多維生素會嚴重流失。這種生魚片沒有這個問題。
另外，這種生魚片其實對人的食欲也有壹定的促進作用，因為不熟，不那麽油膩，更符合現代人的壹些口味。