第壹，材料
雞肉500g，青椒250g，青椒100g，蔥100g，姜蒜少許，泡椒少許，蒜兩瓣，八角1。
工作方法
1.將雞肉切成小塊，加入姜片、蔥段、鹽、料酒腌制半小時入味。泡椒、青椒、洋蔥切成小塊。
2.油熱後放入蒜、蔥、姜、泡椒、八角炒香。
3.加入青椒翻炒。
4.加入雞塊和少許糖，用醬油上色，用醬油調味。
5.雞肉煮熟後，放入青椒和洋蔥炒熟。
二、材料:三黃雞半只、青椒30g、小蔥3根、生姜5片、醬油30ml、紅糖8g、大蒜10瓣、鹽10g、白酒15ml。將雞肉洗凈，撒上鹽用手搓壹兩次，然後用清水沖洗幹凈。切成小塊，提前把多余的油分出來；2.炒鍋不放油，放雞油小火加熱炒出多余的油；3.不要用剩下的油渣，在鍋裏用雞油炒蒜，直到蒜開始出現金黃色，放入切好的雞肉，繼續炒到雞肉變白；4.雞肉變色後，倒入白酒，攪拌均勻。加入洋蔥、姜和紅糖，攪拌均勻。5.倒入醬油，轉中火將雞肉炒至棕紅色，再放入青椒和辣椒葉炒勻；6.辣椒發出香味後，在雞肉表面加入開水，蓋上蓋子，用中火燉至水幹，雞肉成熟。
三，
三、材料？
公雞後腿
適量的鹽
醬油適量
花椒
適量的青椒
生姜量
花生油可以多壹些。
壹根黃瓜
先將雞後腿主料部分用姜絲蒸熟備用。
清蒸雞，湯汁留在盤子下面不要倒出來。
第三步
將黃瓜去皮，切成小條，鋪在盤子底部。/可以換其他蔬菜。如果不能生吃，就用水焯壹下。妳不想放鹽。
雞腿冷卻後切塊(雞骨頭超級硬，刀口被切，很疼)。
調料在熱鍋裏加熱後關火，從辣椒裏慢慢熬出花椒油。這期間如果油溫不夠開小火，辣椒很容易糊，糊的時候會很苦。
用鹽腌制切碎的青椒。
將花椒油燒開，將腌制好的青椒放入鍋中煮熟，加入醬油上色調味。這個過程應該不會太久，因為青椒煮的太熟了，沒味道。倒入蒸雞腿的湯汁。帶點湯更好喝。
調好的調料攤在盤子裏就可以吃了，過壹會兒會更美味。