武昌魚900克、小紅椒2個、鹽1小勺、姜、醋30毫升、料酒1.5毫升、雞精1/2小勺、白胡椒粉、姜末10克、蒜末10克、蔥花20克、清蒸魚20毫升。
二、魚加面的做法
1，取適量面粉，加入適量水，開始和面。面條不要做的太硬，多揉揉，這樣面條就可以硬挺了。將面團放在合適的溫度下，環境溫度不能太低，否則會影響面團。當妳醒來的時候，意味著妳能感覺到它很薄。鍋中加入色拉油，加水大火，加入蔬菜、鹽、香料，至蔬菜半熟，加入適量水，燒開。將面團握在手中，開始慢慢將面團拉進鍋裏。每次，面團不要太大。全部撤完，放在大火上，五分鐘後加壹點香油，這樣面魚就熟了，味道也不錯。面條魚熟了，就可以煮了。壹定要趁熱吃，這樣味道不會受影響，面魚也不會糊。
2.將土豆去皮，用專用工具揉成土豆泥。這個工具淘寶上有賣。搜索“水果土豆泥工具”就可以看到，很便宜。土豆泥用紗布包裹，去除水分。在幹土豆泥中加入面粉和面粉。在面板上搓成兩頭尖的小棍，看起來像壹條小魚，直接在手掌裏高位搓。將魚在沸水中煮3分鐘。煮熟後，讓它通過冷水備用。可以喝湯。可以放在壹大盤雞肉裏吃。出鍋的時候要註意魚。燉壹點就好，不要燉很久。可以炒壹下，先炒壹下，炒好了再把魚放進去炒幾下。
3.將面魚洗凈，撒上適量鹽(根據個人口味)和少許白酒，拌勻腌制片刻。腌好的魚加入少許蛋清拌勻，加入面粉和澱粉，再加入少許植物油拌勻(不易粘)。出鍋，倒入植物油，燒至七成熱，逐壹放入面魚，炸至變色，撈出油，油燒至八成熱後，再將魚炸熟。
4.將魚塊洗凈切塊，加入料酒、胡椒粉、鹽和半片姜片，抓勻，再用點油抓壹遍，封好味，腌制20到30分鐘，放幾片姜片擦魚要炸的位置。將魚輕輕放入，先設中火，再中小火慢煎。這時候在鍋邊附近切，大概需要15分鐘。十五分鐘後回來，關火。等魚塊涼了，翻過來另壹面，用同樣的方法切成金黃色，然後翻過來煎另壹條煎好的魚。先把它們包好，鍋裏留油，把所有材料都倒進去炒香，然後把魚放回鍋裏，加半碗水，煮到水幹。