紅菜苔吃起來苦嗎？
紅菜苔苦的時候可以吃，跟菜本身有關。有的是苦的紅菜苔，有的不是苦的紅菜苔。還有壹種情況是植物後期沒有營養，所以苦。什麽都可以吃，營養還不錯。在結霜後吃紅色卷心菜苔，這時紅色卷心菜苔中聚集了更多的糖。
紅菜苔是苦的。能吃嗎？
紅菜苔苦的時候可以食用。紅菜苔可以炒，醋炒，辣炒。它的顏色是藍中帶紫，味道清新爽口，武漢人都喜歡。當然，這其中，紅菜苔炒臘肉是最難忘的。將紅菜苔掰成4厘米長，取其嫩部，用清水洗凈，瀝幹；臘肉切成3厘米長，0.3厘米厚的塊。然後把炒鍋放在大火上，加入香油燒熱，把姜末稍微翻炒壹下，加入臘肉翻炒1分鐘，用漏勺撈出。將原炒鍋連同剩余的油壹起大火加熱，放入菜苔，加鹽翻炒2分鐘，再放入臘肉翻炒1分鐘，用勺子推勻，晃動炒鍋幾下，取出即可食用，壹道美味的菜肴就出來了。
紅菜苔不僅受到武漢人的喜愛，也受到外地人的青睞。相傳詩人蘇東坡的弟弟妹妹到武昌黃鶴樓遊玩，渴望品嘗傳說中美味的紅菜苔。不過那天恰逢天氣寒冷，菜苔上市晚了壹點。蘇兄妹只好在武昌多遊了幾天，直到嘗了壹口紅菜苔才離開。
紅菜苔的功效與作用
1.增強抵抗力:紅菜苔不僅能幫助身體機能提高抵抗力，還能維持人體組織和細胞結構的正常代謝和功能。尤其是孕婦，更應該多吃紅菜苔，紅菜苔可以增強母體抵抗力，促進胎兒的生長發育。
2.活血化瘀:有的女性朋友經期量大，紫黑色有腫塊，腹痛發熱。當血塊排出後，疼痛減輕，脈搏細澀。這是氣滯血瘀造成的。活血化瘀的時候就要治療。現在天驕教的白菜苔蜂蜜汁有活血化瘀的功效。對自己不小心弄傷的傷口很有幫助。
3.潤腸通便:吃紅菜苔可以起到潤腸的作用，體內的有害物質可以及時排出體外，保證身體健康。
4.保證身體的穩定:紅菜苔含有多種營養成分，非常有利於身體的營養補充，可以保證身體處於穩定的狀態。