材料
芹菜400g白豆腐腦、5根姜蒜、生抽、魚露(可選)、糖、鹽。
工作方法
1，熱鍋放油，再放姜蒜炸鍋。
2.倒入洗凈切好的芹菜，翻炒至芹菜變軟，加鹽，翻炒均勻，放入盤中。
3.鍋裏放油，放入切好的白豆腐幹，直到變軟。
4.倒入醬油和少許魚露，加少許糖。
5、關火炒芹菜回鍋，與炒好的豆幹拌勻，即可食用。
方法2用豆腐幹炒芹菜，
材料
材料:芹菜300克，豆幹6片，辣椒2個。鹽和調料適量，香油和胡椒粉少許。
工作方法
a、所有材料洗凈，芹菜去葉切成小塊，豆腐幹切成和芹菜壹樣大小的塊，辣椒切成小塊備用。
b、放2湯匙。鍋熱後，放入花椒炒香。
c、加入芹菜、豆腐幹和調料翻炒3-4分鐘。
小貼士:芹菜容易變老，炒的時間不長。
方法三幹豆炒芹菜，
材料
芹菜300g，豆腐幹1塊，鹽1茶匙，幹辣椒6個。
工作方法
1.將芹菜的葉子摘下，切去頭部，清洗幹凈，切成4厘米長的斜段。
2.把豆腐幹切成半厘米厚的大塊，然後把刀換成1/3的小塊。
3.鍋熱後，倒入油。油五成熱時，倒入幹辣椒，炒出香味。
4.加入豆幹翻炒至豆幹微黃。
5、最後倒入芹菜，翻炒幾下，加鹽，拌勻。
豆腐幹炒芹菜的方法4
材料
豆腐幹250g，芹菜150g，小蔥2根，料酒2大勺，鹽、味精、幹辣椒適量。
工作方法
1.豆腐幹切片，芹菜洗凈，去葉去老根，切成段。青蔥洗凈切碎。
2.芹菜放入沸水中焯2分鐘，然後撈出瀝幹水分。
3.鍋裏燒熱油，放入小蔥和幹辣椒炒香，放入芹菜炒2分鐘。
4.加入豆幹翻炒2分鐘，加入鹽和味精，翻炒1分鐘，然後出鍋。
豆腐幹炒芹菜的方法5
材料
半把芹菜和三塊豆腐幹。
工作方法
1.豆幹切丁，小火煸炒；
2.將切好的芹菜放入炒鍋中，和豆幹壹起炒(加少許水)；
3.加入少許鹽；
4.出鍋前在鍋邊加少許香油增香；
5.完成。