如果妳在世界上很好會怎麽樣？
據說慈禧太後很喜歡喝茶。她壹年四季都註意喝不同種類的茶，夏天喝龍井，冬天喝紅茶，冬春之交喝普洱茶和觀音茶，平日裏最受歡迎的是茉莉花茶。茉莉花茶在北方也叫香片。花茶屬於再加工茶，所以不作為貢茶。妳應該去市場買這種茶。
而慈禧則是對茉莉情有獨鐘。她認為自己的皮膚就像凝固的脂肪，規定別人不能燒茉莉。後來由於花茶技術的提高，福州茉莉花茶成為貢品。
相傳慈禧太後愛用“生生不息”的明、黃官窯蓋碗飲茉莉雙煙。這種雙熏茉莉花是指飲用前，用新鮮的茉莉花再次熏福州茉莉花茶。
後來北京人也開始效仿，漸漸的，北京人開始喝茉莉花茶了。
地理位置？
事實上，北京不產茶。綠茶主要產於江蘇和浙江省。古代南北交通不便，路上要花很多時間。綠茶的缺點是不容易長久。時間長了，不僅香氣散盡，還容易發黴。
紅茶等發酵茶容易保存，但太苦。此外，發酵茶有助於促進人體新陳代謝，飲用後容易產生饑餓感。發酵茶顯然更適合以肉食為主的遊牧民族，北京的普通人很難接受。
這時，花茶的出現彌補了這兩個缺陷。茉莉花不僅減弱了茶的苦味，而且使茶的味道更加醇厚。慢慢的，北京人喜歡喝花茶了。如今，這種濃濃的茉莉花茶已經成為北京的地方特色，張壹元歷史悠久的茉莉花茶被稱為“天下第壹香”。
北京的水質硬嗎？
有人說北京人愛喝花茶是因為水質太硬。再好的茶葉，泡在這種水裏也會變成廢茶。所以北京的茶館為了調和水質，紛紛摻入花茶，使茶香馥郁，能使原本苦澀的茶湯變得如甘露般美好。漸漸地，北京人喝得好了，自然就認花茶了。
北京人口多？
還有人說南方人飲食精細清淡，北方人口味更大膽。喝茶也是如此。南方人講究慢慢品茶，如綠茶、紅茶、白茶、紅茶等。，並且在喝茶的過程中更加註重茶道；而北方人則不太講究這些形式，更喜歡濃郁的花茶，香氣四溢，直接用開水沖泡，簡單省時又省事。
不管什麽原因，老北京人對這種清香型花茶的喜愛早已成為壹種無法改變的習慣。
(編輯:李)
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