采血？→?臨時存儲？→?過濾器？→?高速混合？→?低速混合？→?真空脫氣？→?成分？→?二次脫氣→?盒子？→?固化？→?高溫滅菌？→?檢查？→?成品入庫。
1，采血:
只有經過檢疫合格的豬、鴨才能上屠宰生產線，全血可以用空心刀收集在有編號的容器裏。事先在容器中加入壹定量的抗凝劑，定量混合後放入4 ~ 10℃的冷庫中備用，並記錄容器中相應的血液和豬的數量。經肉品檢驗，確認無病害、無汙染後方可加工。如果其中壹只豬檢驗不合格，裝豬血的容器內的血要全部丟棄，並按要求進行無害化消毒。此外，容器不宜過大，以利於血液的及時冷卻和保存。
1)采血前，在采血桶中加入少量水和0.2% ~ 0.5%的動物血漿抗凝劑，攪拌均勻。
2)采血過程中每隔5-10分鐘攪拌壹次，正向攪拌。
3)采血後，用冷布或紗布制成的漏鬥過濾壹次。
2、過濾和脫氣:
將冷卻後的血液用20目篩(每平方英寸篩孔數)過濾，去除少量凝塊，與壹定濃度的鹽溶液混合，放入脫氣罐中真空脫氣。脫氣溫度為40℃，真空度為-0.08 ~-0.09 MPa，時間約為5分鐘。
3、配料盒裝:
在脫氣後的血液材料中加入凝血因子激活劑、水、鹽及相關添加劑，攪拌均勻後快速放入盒中，使其在15分鐘內自然凝固。
壹般要求入鍋前加水加鹽，每桶血加1 ~ 1.3鍋水和鹽，升溫至36℃ ~ 38℃左右，攪拌使鹽溶解。
4、密封盒:
血液物質在盒子裏凝固，用熱封機把沾在盒子邊緣的血液物質擦掉就可以把盒子封好。檢查、密封和消毒。
5、高溫滅菌:
豬血和鴨血需要高溫高壓滅菌。壹般要求使用121℃水浴滅菌法，滅菌時間約為15 ~ 30 min，冷卻時進行反壓操作。
6.檢查:
經檢驗，滅菌產品無破損、漏氣、變形。同時送至實驗室進行相關菌落計數檢驗，檢驗合格後方可入庫。