準備紅燒肉、土豆、醋、糖、蔥、姜、大料備用。然後將五花肉切塊，用料酒、糖、醬油腌制。在油鍋裏炒糖和姜。待糖變色，將五花肉倒入鍋中翻炒。然後加入大蔥、蒜片、大料繼續翻炒。然後加水至溢出五花肉開始煮。然後煮半個小時左右開始加土豆，再加點開水繼續煮。最後加入料酒和鹽。然後煮到汁液差不多沒了，再倒出來食用。
2.高壓鍋紅燒肉
高壓鍋煮的紅燒肉會更爽口。入口即化，吃起來更香肥而不膩。具體做法是將五花肉切塊，然後在沸水中焯兩分鐘撈出。然後用醬油把五花肉攪拌均勻。攪拌後放在壹邊。然後在鍋裏放糖翻炒，再加水。糖變黃後，將肉放入鍋中翻炒兩分鐘。然後準備高壓鍋，把炒好的肉倒進去。加入蔥、姜片、鹽、八角、雞精和低於肉的水。然後開始大火煮，氣候變中火煮六分鐘。關火，放氣，開蓋，然後把水燒開晾幹。
3.紅燒肉怎麽做？
想讓紅燒肉好吃，先把紅燒肉放在開水裏煮幾分鐘。然後將白糖放入鍋中，翻炒糖汁，最好是深棕色，這樣可以讓紅燒肉的顏色更好看。然後放入蔥、姜、八角，翻炒後放入燙過的五花肉。翻炒至五花肉變色，再加入大料、料酒、鹽、醬油翻炒，最後加水開始慢煮壹小時。然後打開蓋子，用中火收汁。當肉開始冒泡時，稍微攪拌壹下，就可以端出來了。
4.紅燒肉怎麽做好吃
要讓紅燒肉好吃，第壹件事就是選最好的五花肉。排骨裏最好有五花肉。還有，做紅燒肉的時候，壹定不能壹次用太多肉，剛剛好，不多不少。最好保持在壹公斤半的重量。另外，如果紅燒肉好吃，最好切的形狀大小壹樣，這樣味道和爛的程度也就壹樣了。再炒的時候五花肉不能放太多油。妳應該炒五花肉油才好吃。還有就是顏色要均勻充足，加水的時候最好壹次加對。不能加幾次水。壹般都要淹死五花肉。最好在鍋裏放鹽。
5、紅燒肉燉土豆
紅燒肉燉土豆營養價值高。因為五花肉含有大量的蛋白質和大量的脂肪酸。能促進鐵的吸收。可以緩解缺鐵引起的貧血。還有就是補腎補血，好處很大。但是肥胖者不適合吃太多紅燒肉。土豆中含有多種維生素，土豆屬於低熱量食物，有助於減肥。還可以美容護膚，治療便秘，治療胃病，增加我們的無精打采。所以紅燒肉燉土豆好處很大，可以多吃點。