2.餃子最初是由餛飩演變而來的。在演變過程中，名稱壹直在變，如“獄丸”、“扁食”、“蛟餌”、“粉角”。在三國時期，餃子已經發展成為壹種食物。據三國魏人張儀所著《廣雅》記載，當時有壹種食物叫“餛飩”，形狀為月牙，與餃子基本相似，稱為“月牙餛飩”。
3.南北朝時期，餛飩“形如月牙，天下美食”。因為那時的餃子不是在外面吃的，而是和湯混在壹起吃的，所以人們把餃子叫做“餛飩”。如今，這種吃法依然流行。河南人吃餃子時，喜歡在湯裏放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜和醋，稱為酸湯餃子。
6.到了唐朝，餃子就跟現在的餃子壹樣，雖然是撈出來放在盤子裏壹個壹個吃。但他們稱之為“新月餛飩”。
7.只有到了宋代，餃子才被稱為“角”。到了宋代，孟元在記載汴京的繁榮時，提到了“水晶角”、“炸角”、“駝峰角”。還有宋代的《武林舊事》，裏面提到臨安市場有“市角”和“各種角”。這種寫法在之後的元、明、清、民國時期依然可以看到。南宋時又叫“雙角肉幹”。到了宋代，交子傳入蒙古。在蒙古語中，餃子的發音與“卞氏”相似。平食也隨著帝國的遠征傳到了世界各地。餃子，餃子，餃子等。
8.在明代，春節期間出現了吃餃子的習俗。據《靜心錄》記載，明朝的開庭時間是從正月十五開始...喝白酒，吃零食(也就是餃子)。或者裏面藏著壹兩塊錢，得到的人會得到壹歲的福分，也會在這壹天互相拜年，叫做新年快樂。"
9.到了清朝，餃子成了過年必吃的食物。壹般要在農歷除夕午夜前包好，午夜吃。此時，正是農歷正月初壹的開始。吃餃子的意思是“年輕時交朋友”，“交朋友”與“餃子”諧音，意為“大團圓”、“吉祥如意”。這表明人們在春節吃餃子，這意味著好運，以表明他們將辭舊迎新。