營養價值：
1、養顏美容、排毒瘦身
2、預防貧血、血管硬化
3、有助細胞膜生長，促進眼睛健康
4、增加骨質密度，增強食欲
5、滋潤腸道，預防便秘
用料 ?
紅心火龍果 500g
冰糖 400g
純凈水 3L
工具：十度良品酵素機，刀、沾板、電子稱、水果盆、壹次性手套、濾網、攪拌勺、量杯、十度良品專用酵素保鮮瓶
紅心火龍果酵素的做法 ?
提前壹小時接通酵素機機體的電源，提前啟動空氣凈化滅菌功能（酵素機底部用手觸摸，會感受到有空氣流出）
溶糖，用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純凈水的酵素桶，溶解待用（糖溶解後，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
激活菌粉，在量杯中加入小量溫水（37℃左右的溫水），再倒進1包菌粉，攪拌讓其溶解，待用
紅心火龍果去皮切開，稱500g待用。
把備好的食材放進酵素桶中，最後倒入激活的菌粉，進行攪拌
把桶蓋蓋好，放進已酵素機中，功能選擇“鮮釀酵素”，然後按開始（如果室內溫度超過30℃，需在機體內加水至最佳加水量的刻度線上）
發酵12小時後，表面有少許泡泡，攪拌均勻後泡泡較多，顏色更加鮮艷，口感微酸甜的。
發酵24小時後，食材膨脹，攪拌均勻後產生大量的泡泡，口感依然變化不大，酸酸甜甜的。
發酵48小時後，食材膨脹，嘗起來酸酸甜甜的。
發酵56小時後，食材膨脹，嘗起來酸大過甜，但沒有發酵味，需要繼續發酵。
發酵到72小時，嘗起來酸大過甜，有酒釀的味道，而且還有少許麻舌的感覺時，可以分裝起桶了。
裝瓶，貯存在冰箱裏，顏色看起來很漂亮哦！
小貼士
1、火龍果的皮千萬別扔掉，因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是壹種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。還能夠增強血管彈性，抑制炎癥和過敏，改善視力，抗輻射等作用。
2、制作紅心火龍果酵素時，應在12小時後，每天攪拌2-3次，使之發酵更為充分。
3、發酵24小時後，食材膨脹，攪拌均勻後產生大量的泡泡，口感依然變化不大，酸酸甜甜的。