其實我們平時在家切土豆絲的時候，可以用削皮器，可以像削皮壹樣切土豆絲，削皮器可以做薄片，所以是壹個非常好的工具。
下面說說做法:
首先，我們清洗土豆，然後去掉土豆皮。削土豆皮時，我們仍然可以用削皮器。把土豆的皮去掉，炸土豆絲或者涼拌土豆絲的樣式會更好看。
然後我們還是用削皮器，把土豆的皮壹層壹層的刮下來，這樣薯片就很薄了，可以保證土豆做的更薄。我們沿著馬鈴薯本身切片，切片的馬鈴薯片相對較長。這樣做的壹個好處是，以後我們做土豆絲的時候，土豆絲是比較細長的。
接下來，我們得到的只是薄薄的薯片，然後我們可以把它們切成土豆絲。這個時候的土豆絲非常細長，樣式非常好看。所以無論我們把它切得寬壹點還是薄壹點，都沒有問題。
此外，我們在制作美味的涼拌土豆絲或油炸土豆時，需要將土豆絲徹底清洗和焯水，以去除土豆中的大部分澱粉。這樣做出來的土豆非常脆，顏色也很鮮艷。但是如果我們不經過焯水直接炒土豆絲，土豆絲的澱粉會讓土豆絲結塊，所以炒出來的土豆絲在鍋裏會黏糊糊的，糊糊的，吃起來會讓人沒胃口，口感會差很多，顏色會發黑，土豆絲就不好吃了。
所以我們知道切土豆絲的時候用的是削皮刀，這樣切出來的土豆絲又細又薄。
以上是二姐寫的關於土豆絲粗細不均的文章，廚師教妳壹個新方法，又快又瘦。歡迎多和二姐交流！