1，長沙臭豆腐:長沙臭豆腐是湖南最具代表性的小吃之壹。它采用獨特的發酵工藝制成，外表金黃酥脆，內軟嫩滑，氣味濃郁。雖然臭豆腐的味道可能有些難以抗拒，但壹旦品嘗，妳就會被它獨特的風味所征服。
2.邵陽米粉:邵陽米粉是湖南邵陽市的壹種特色小吃，以口感細膩、調味獨特而聞名。米粉細如發絲，入口滑嫩。配上鮮美的肉湯和各種食材，如豬肉、豆腐皮、蔥花等，味道更加豐富。
3.常德牛肉米粉:常德牛肉米粉是湖南米粉的壹種，也是湖南米粉中著名的特色小吃。常德牛肉米粉入選中國烹飪協會主辦的“中國十大小吃”名單，還被中國旅遊協會評為“中國金牌旅遊小吃”。
4.益陽麻辣燙:益陽麻辣燙是湖南省益陽市的壹種特色小吃，以其麻辣的口感和豐富的食材，深受食客們的喜愛。麻辣燙是用各種食材在辣椒油中烹制而成的火鍋小吃。吃起來又辣又香。
5.常德鹽水鴨:常德鹽水鴨是湖南省常德市的傳統名菜，以其獨特的制作工藝和鮮美的味道而聞名。醬鴨選用優質鴨肉，經腌制、烘焙而成。肉質鮮嫩，入口即化，聞起來很香。
6.湘西的糍粑:湘西的糍粑是湘西的特色小吃，風靡整個湘西。汽巴形狀各異，壹般為圓形。每壹種糍粑都有獨特的風味，無論是炒、蒸、煮、煎、炸，都有自己的味道和特色。糯米軟糯，味甜，配各種餡料或配料更美味。
7.永州東安雞:永州東安雞是湖南省永州市東安縣的傳統名菜，以其獨特的制作工藝和鮮美的味道而聞名。東安雞是用當地的土雞經過獨特的烹飪方法制作而成，肉質鮮嫩，味道鮮美。
8.湘西泡菜:湘西泡菜是湖南湘西的傳統小吃。以其獨特的制作工藝和酸辣的口感深受食客喜愛。泡菜是由新鮮蔬菜經過腌制和發酵制成的。吃起來酸辣爽口，是湖南人餐桌上的常見菜。
9.張家界涼皮:張家界涼皮是湖南省張家界市的壹種特色小吃，以其爽口的口感和獨特的調料深受食客們的喜愛。冷面是用優質面條加各種蔬菜和調料做成的，如黃瓜、豆芽、花生醬等。，清爽可口。
10，衡陽魚粉:衡陽魚粉是湖南省衡陽市的傳統名菜，以其獨特的制作工藝和鮮美的味道而聞名。魚粉是由新鮮的魚通過獨特的烹飪方法制成的。味道清新可口。