壹、從消費的差異來看，火鍋:高檔，價格高，適合宴請和聚會。人均消費:80-120，串串香:中檔，比火鍋便宜，適合省錢的小聚會。人均消費:60-80冒菜:經濟實用，壹人壹份火鍋，適合白領午餐。人均消費:25-50，姬伯:中檔，在四川流行多年，在北京算是後起之秀，受到吃貨小閨蜜的追捧。人均消費:60-80，麻辣燙:便宜，多在校園和寫字樓附近，很受學生和打工者歡迎。人均消費:10-20
二、從菜品的區別來看，火鍋:相當豐富，鴨腸、毛肚、黃喉火鍋必點。另外，除了各種豬天堂，豬腰，兔腰，腦花，肥腸，北方朋友比較喜歡羊肉片，牛肉片，小酥肉，重慶朋友比較喜歡老肉片，成都朋友喜歡麻辣牛肉，烏魚。串串香:菜品還是很豐富的，比較有特色的有麻辣排骨、麻辣牛肉、麻辣雞脆骨、麻辣鴨腸、各種丸子等。總之它們要適合簽約，和火鍋略有區別。
冒菜:食物類似串香。布施雞的主要肉菜有雞皮、牛筋、雞爪、毛肚、豬皮等。，哪些比較適合涼拌。麻辣燙:各種便宜的魚丸和肉丸是主力，是添加劑的大味道。
三、從味道上區分火鍋:霸道！無論是濃郁的黃油鍋底，還是清爽不油膩的清油鍋底，都是由數十種香料混合而成。只要去正宗的火鍋店，用蒜蓉麻油的油碟或者花椒麻油的幹菜，都是麻辣爽口。串串香:巴適！鍋底比火鍋底輕，不油，不辣。畢竟人賤，要控制成本。蘸著吃和火鍋壹樣。
冒菜:安逸！壹個人中午解決午飯，想吃辣，是個不錯的選擇。妳不需要單獨蘸，所有的調料都在那個碗裏。布施雞清爽！雞湯底，紅芝麻油或者藤花椒油浮在表面。每壹口都有很濃的香味，辣到可以放油喝湯。酷斃了。不需要其他調料。如果覺得不夠辣，來個麻辣幹菜。