油旋餅是壹種常見的小吃，可以當早餐吃。因為餅的中間有壹個螺旋形，所以有這樣壹個名字。
在家裏就可以輕松制作油旋餅，準備適量的面粉，加入其他配料，就可以制作了。熟油旋餅外酥裏嫩，圓扁，虎皮色，層次分明，清香可口，非常好吃。跟我壹起了解油漩餅的配方和做法吧。
準備配料:
普通面粉、溫水、酵母粉、蔥花、黑芝麻、白芝麻、幹辣椒面、鹽、五香粉、花椒粉、食用油。
具體做法:
1.準備好所需食材:面粉、蔥花、黑芝麻、白芝麻、幹辣椒面。
2.將面粉倒入盆中，加入壹勺酵母粉，攪拌均勻，然後加入適量溫水，用筷子攪拌成絮狀。酵母粉可以使面團更加柔軟可口，而溫水可以使酵母粉的活性達到最高，將面團揉成光滑的面團，然後蓋上蓋子醒發至1.5倍大小。
3.另取壹碗，加入適量面粉、鹽、五香粉、花椒粉，先不要攪拌，倒入適量熱油，邊倒邊攪拌至粘稠。
4.面團醒發後，取出放在案板上，揉勻排氣，撒上壹些幹面粉，然後用搟面杖搟成圓形薄片。
5.將面團攤平，然後倒入準備好的面點，在倒入面點前再攪拌壹遍，防止沈澱，用手均勻攤平，再均勻撒上蔥花、黑芝麻、白芝麻、幹辣椒。
6.中間挖個洞，從裏到外卷起來。滾的時候壹圈壹圈的滾，會讓調料更均勻。
7.卷好後用刀切開，用手輕輕壓平。
8.抓住壹端卷起來，卷4到6遍，用手輕輕壓平備用。
9.電餅鐺用食用油加熱，把油抖勻，把準備好的餅胚放在上面，用手輕輕移動餅胚，讓餅胚均勻沾上食用油，這樣餅胚受熱更均勻，蓋上鍋蓋，煎到壹面金黃，翻過來繼續煎，再蓋上鍋蓋，煎到兩面金黃，就可以出鍋了。
10.今天，我們做了這個油旋蛋糕。油旋餅色澤金黃，酥脆誘人。大人小孩都愛。喜歡的朋友可以在家試試。
出版地:廣東