客家人熱情好客。以前他們對客家菜的印象都是基於對客家豆腐的了解。客家豆腐之所以出名，是因為客家人對豆制品的喜愛是我們無法理解的，還有各種鹹菜。因為客家人天生勤勞，只有盡力把不同的食物處理得當，才能品嘗到最正宗最純正的客家菜。說起客家菜，客家湯也是我最感興趣的。現在秋天會幹燥，要多喝湯。我將與妳分享它。
材料:五指桃2-3個，梅豆20克，蜜棗2個，雞爪4-5個，瘦肉2盎司，鹽少許。
具體步驟:
眉豆，祛濕清熱，口感粉糯，壹年四季都少不了湯豆，廣東幾乎家家戶戶都會備壹些放在冰箱裏儲存。
2.有多少只雞爪？老壹輩人說吃雞爪手腳有力。這個不得而知，但是雞爪富含膠原蛋白，大概3-4個雞爪做湯。另外，準備壹小塊瘦肉，切成小塊，將雞爪和瘦肉放入冷水鍋中焯壹下，去血水和雜質，沖洗幹凈後取出。
3.下壹步相對簡單。五指桃碎了，附著在表面的細沙灰塵都被沖走了。然後將所有食材放入湯鍋，大火燒開後，轉小火燜40分鐘。
4.在做湯的過程中，可以聞到椰奶的香味，很香很香，讓人感覺清新有活力。妳可以看到湯鍋裏的湯已經煮到微微的乳白色，這是因為加入了梅豆。最後轉大火，加少許鹽調味，趁熱出鍋即可。
提示:
如果沒有新鮮的雞爪，也可以用瘦肉或者排骨代替。關鍵食材是五指桃，在客家地區可以成捆購買，存放在陰涼通風處，不易變質。
家常湯是必備湯，五指桃秋湯尤其適合。